农村果树被毁后，定损机构的选择及流程通常如下：
农业部门或林业部门：
- 情况说明：在农村地区，果树作为农业或林业资源的一部分，其损失评估往往与农业或林业部门紧密相关。这些部门通常具备专业的技术人员和评估标准，能够对果树的损失进行较为准确的评估。
- 操作建议：果树被毁后，首先可以联系当地的农业部门或林业部门，了解他们是否提供定损服务，并咨询具体的申请流程和所需材料。
第三方评估机构：
- 情况说明：除了政府部门外，还存在一些独立的第三方评估机构，这些机构通常具备专业的评估资质和丰富的评估经验，能够提供更为客观、公正的损失评估服务。
- 选择要点：在选择第三方评估机构时，应注意查看其资质证书、评估范围、评估经验以及客户评价等信息，确保选择到正规、可靠的评估机构。
- 操作建议：可以通过网络搜索、咨询当地律师或农业部门等方式，获取第三方评估机构的联系方式，并与其沟通评估事宜。
保险公司（如已投保）：
- 情况说明：如果果树已经投保了相关的农业保险或财产保险，那么在果树被毁后，可以向保险公司报案，并要求其进行损失评估。
- 操作建议：在报案时，应提供详细的损失情况说明、现场照片等证据材料，以便保险公司能够准确评估损失并给出赔偿方案。
在定损过程中，需要注意以下几点：
- 及时报案：果树被毁后，应尽快向相关部门或机构报案，以便及时启动定损程序。
- 保留证据：在定损过程中，应保留好现场照片、视频等证据材料，以便后续维权使用。
- 配合评估：在评估过程中，应积极配合评估人员的工作，提供必要的协助和信息。
若对定损结果有异议，可以采取以下措施：
- 申请复核：如果认为定损结果不准确或不合理，可以向相关部门或机构申请复核，要求重新评估损失。
- 法律途径：如果复核结果仍然无法满足需求，可以考虑通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼等。
最后需要强调的是，果树被毁后的定损工作对于后续的赔偿和维权至关重要。因此，在选择定损机构时，应谨慎选择，确保选择到正规、可靠的机构进行评估。同时，在定损过程中，也应积极配合评估人员的工作，提供必要的协助和信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。