若买到变质的南瓜子，您有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，主要有以下两种情况：

1. 与商家协商赔偿
   • 赔偿依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
   • 操作方式：当您发现购买的南瓜子变质后，首先应保留好购买凭证，如购物小票、发票等，以及变质的南瓜子实物作为证据。然后，您可以与商家进行沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求，例如要求退货退款，或者按照上述法律规定要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。如果商家态度积极，愿意协商解决问题，那么双方可以达成赔偿协议，快速解决纠纷。
2. 通过法律途径解决
   • 适用情况：如果与商家协商无法达成一致，或者商家拒绝承担责任，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 操作方式：您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门等相关机构进行投诉举报，这些机构会对商家的行为进行调查处理，并协助您与商家进行调解。如果调解无果，您还可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明南瓜子存在变质问题，以及该变质南瓜子给您造成了损失，如身体不适就医的费用、误工费等。法院会根据事实和法律规定，判决商家承担相应的赔偿责任。