结论前置：找人铲墙建议签订安全协议，尤其是涉及高空作业、使用危险工具或存在其他安全风险时。以下从不同角度展开说明：

1. 从法律责任角度
   根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。若铲墙过程中发生意外（如工人摔伤、工具伤人），未签订安全协议可能导致责任划分不清，雇主可能因未尽安全保障义务（如未提供防护设备、未培训操作规范）承担主要赔偿责任。签订协议可明确双方权利义务，降低法律风险。

2. 从安全保障角度
   铲墙可能涉及高空作业（如吊顶拆除）、使用电动工具（如电锤、角磨机）或接触有害物质（如老旧墙面含铅涂料）。安全协议可约定工人必须佩戴安全帽、护目镜、防尘口罩等防护装备，遵守操作规范（如禁止酒后作业、禁止擅自拆除承重结构），并明确雇主提供的安全条件（如搭建脚手架、设置警示标识），从而有效预防事故。

3. 从纠纷解决角度
   若发生意外，安全协议可作为关键证据，明确事故责任（如是否因工人违规操作导致）。例如，协议中约定“工人未系安全带导致摔伤，自行承担80%责任”，可避免双方扯皮。即使未签订书面协议，口头约定也可能被法院采信，但书面协议的证明力更强，尤其涉及较大金额赔偿时。

4. 从实务操作角度
   安全协议无需复杂，但需包含以下核心条款：

   • 作业内容（如拆除哪部分墙面、是否涉及高空）；
     
   • 安全措施（如工人需持证上岗、雇主提供防护设备）；
     
   • 责任划分（如因雇主提供的工具缺陷导致事故，雇主担责）；
     
   • 赔偿标准（如误工费、医疗费计算方式）。
     可参考模板：“乙方（工人）承诺作业时佩戴安全帽，否则因未佩戴导致的伤害自行负责；甲方（雇主）提供合格脚手架，因脚手架问题导致的事故由甲方负责。”

建议：即使找熟人或小团队铲墙，也建议签订简单安全协议，或通过微信、短信明确安全要求（如“必须系安全带”），保留沟通记录。若涉及复杂作业（如高层外墙铲除），务必要求工人提供高空作业证，并购买短期意外险（费用约50-200元/天），进一步分散风险。如有具体协议条款需审核或补充，可直接向我咨询。