结论：父母要求保管儿子工资这一行为是否合适，需根据儿子的年龄、民事行为能力、工资性质及家庭具体情况等多方面因素综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、儿子为完全民事行为能力人时
法律角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，十八周岁以上的自然人为成年人，具有完全民事行为能力，可以独立实施民事法律行为，包括管理自己的财产。
- 在这种情况下，儿子对自己的工资享有完全的支配权，父母无权要求保管，除非儿子自愿将工资交给父母保管。
家庭关系角度：
- 即使儿子具有完全民事行为能力，家庭成员之间也可以基于亲情和信任，协商确定工资的管理方式。
- 如果儿子出于孝顺或家庭经济管理的需要，愿意将工资交给父母保管，这是家庭内部的一种自愿安排，法律并不禁止。
二、儿子为限制民事行为能力人或无民事行为能力人时
法律角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
- 在这种情况下，儿子的工资应由其法定代理人（通常是父母）代为管理，但这是基于法律的规定，而非父母的要求。父母作为法定代理人，有义务妥善管理儿子的财产，不得损害儿子的利益。
实际操作角度：
- 父母在代为管理儿子工资时，应建立透明的财务管理机制，确保工资的使用符合儿子的利益。
- 如果儿子年龄稍长，具有一定的认知能力，父母应尊重儿子的意见，适当给予其自主支配部分工资的权利。
三、特殊情况下的考虑
儿子虽成年但存在特殊困难：
- 如果儿子虽已成年，但因疾病、残疾等原因无法独立管理自己的财产，父母可以基于亲情和责任，主动提出代为保管工资，但应与儿子充分沟通，确保儿子的权益不受损害。
家庭经济状况特殊：
- 在家庭经济状况特殊的情况下，如父母年迈、经济困难等，儿子可能出于孝顺或家庭责任，愿意将工资交给父母保管或用于家庭开支。这种情况下，父母的要求可能更接近于儿子的自愿行为，但同样需要确保儿子的权益不受损害。
四、法律建议
沟通协商：
- 无论儿子是否具有完全民事行为能力，家庭成员之间都应通过沟通协商来确定工资的管理方式，尊重彼此的意愿和权益。
建立透明机制：
- 如果父母代为保管儿子的工资，应建立透明的财务管理机制，定期向儿子报告工资的使用情况，确保儿子的财产安全。
寻求法律帮助：
- 如果家庭成员之间因工资管理问题产生纠纷，可以寻求法律帮助，通过法律途径解决争议，维护各自的合法权益。
总结：父母要求保管儿子工资是否合适，需根据具体情况综合判断。在儿子具有完全民事行为能力的情况下，父母应尊重儿子的自主支配权；在儿子为限制民事行为能力人或无民事行为能力人时，父母作为法定代理人有义务代为管理工资；在特殊情况下，家庭成员之间应通过沟通协商来确定工资的管理方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。