您好，关于您提出的“只有提货单是否可以起诉”的问题，这确实是一个涉及法律证据和诉讼程序的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，提货单作为交易过程中的一份重要凭证，它记录了货物的交付情况，包括货物的名称、数量、交付时间等关键信息。在买卖合同纠纷中，提货单往往被视为证明交易存在和货物交付的重要证据。
然而，仅凭提货单是否足以起诉并赢得诉讼，这取决于多个因素：
提货单的真实性和完整性：提货单必须是真实有效的，且内容完整无缺失。如果提货单存在伪造、篡改或内容不完整的情况，那么它可能无法作为有效的证据被法院采纳。
其他相关证据的佐证：虽然提货单是重要的证据，但往往不是唯一的证据。在诉讼中，您可能还需要提供其他相关证据来佐证提货单的真实性，如交易双方的聊天记录、转账记录、发票等。这些证据可以形成完整的证据链，增强提货单的证明力。
交易习惯和法律规定：根据《最高院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》的规定，当事人之间没有书面合同，一方以送货单、收货单、结算单、发票等主张存在买卖合同关系的，人民法院应当结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立作出认定。因此，在只有提货单的情况下，如果交易习惯或法律规定支持您的主张，那么您仍然有可能赢得诉讼。
被告的抗辩和反驳：在诉讼中，被告可能会提出抗辩和反驳，如否认收到货物、质疑提货单的真实性等。这时，您需要提供充分的证据来反驳被告的抗辩，以维护自己的权益。
具体到您的案例，如果您只有提货单作为证据，且提货单真实有效、内容完整，同时您还能提供其他相关证据来佐证提货单的真实性，那么您完全有权向法院提起诉讼。法院在审理案件时，会结合交易习惯、法律规定以及双方提供的证据来综合判断买卖合同是否成立，并据此作出判决。
最后，我建议您：在交易过程中，尽量签订书面合同以明确双方的权利和义务；同时，妥善保存好提货单、聊天记录、转账记录等相关证据，以备不时之需。如果发生纠纷，及时咨询专业律师并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。