在转弯车辆变直行过程中与后车发生刮擦的交通事故中，关于责任判定和处罚，这主要取决于具体的交通违规情形。以下是根据相关法律法规给出的详细解答：
一、责任判定与处罚
转弯未让直行：
- 如果在没有交通标志、标线控制的路口，转弯车辆未让直行的车辆先行，导致刮蹭事故，一般情况下转弯车辆会承担全部责任。这种行为可能被视为“不按规定行车”，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，一次通常会被记3分，并可能面临警告或二十元以上二百元以下的罚款，具体罚款数额需由交警根据现场情况及地方规定来确定。
未按导向车道行驶：
- 若在划有导向车道的路口，转弯车辆未按所需行进方向驶入导向车道，而是错误地进入了直行车道并导致刮蹭，这种行为不仅违反了交通规则，还可能加重事故责任。根据规定，这种情况会被记1分，并同样可能面临警告或二十元以上二百元以下的罚款。
闯红灯：
- 如果转弯车辆在红灯亮起时仍然强行转弯，与正常直行的车辆发生刮蹭，这属于闯红灯行为。按照相关规定，驾驶机动车不按交通信号灯指示通行的，一次会被记6分，并处以警告或二十元以上二百元以下的罚款。
直行车辆违规：
- 尽管在大多数情况下转弯车辆需承担主要责任，但如果直行车辆存在超速、未保持安全距离或其他违规行为，也可能需要承担相应的责任。具体责任划分需由交警根据现场情况、车辆行驶轨迹、速度等多方面因素进行综合判断。
二、事故处理建议
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，双方驾驶员应立即停车，确保自身安全的同时，尽量保护事故现场不被破坏，以便后续的责任划分和赔偿处理。
及时报警并等待交警处理：
- 报警是处理交通事故的重要步骤。交警会迅速到场进行勘查，根据现场情况、车辆损坏程度、证人证言等多方面因素进行责任划分，并为双方提供公正的处理结果。
收集并保存证据：
- 如果可能的话，双方驾驶员应尽量收集并保存与事故相关的证据，如现场照片、视频、行车记录仪数据等。这些证据在后续的责任划分和赔偿处理中可能起到关键作用。
三、总结
在转弯车辆变直行过程中与后车发生刮擦的交通事故中，责任判定和处罚需综合考虑多种因素。作为驾驶员，应严格遵守交通规则，确保行车安全。如果发生事故，应冷静处理，立即停车保护现场并及时报警。通过合理合法的途径解决纠纷，维护自身的合法权益。