结论：自己拍摄的照片中包含他人肖像，能否用于出书，需根据具体情况判断，主要取决于是否获得肖像权人的同意以及照片的使用是否符合法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、肖像权的基本法律原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。这意味着，若照片中包含他人肖像，原则上需要获得肖像权人的同意，才能用于出书等公开用途。
二、可能存在的例外情况
新闻报道与公共利益：
- 若照片的使用是为了新闻报道、公共利益等目的，且符合法律规定的条件，可能无需获得肖像权人的同意。但这种情况较为特殊，且需严格符合法律规定的条件，如照片的使用必须与新闻报道内容紧密相关，且不得侵犯肖像权人的合法权益。
肖像权人已公开肖像：
- 若肖像权人已经以公开方式允许他人使用其肖像，如通过社交媒体发布照片等，且未明确禁止他人使用，那么在一定范围内使用该照片可能不构成侵权。但这种情况仍需谨慎判断，因为肖像权人可能并未明确放弃所有肖像权，且使用方式可能仍需符合其合理预期。
三、法律建议与风险防范
获得肖像权人同意：
- 最稳妥的做法是事先获得肖像权人的明确同意。这可以通过签订书面协议、获取口头同意并录音录像等方式进行。同意的内容应明确包括照片的使用目的、方式、范围等关键信息。
匿名化处理：
- 若无法获得肖像权人的同意，且照片的使用并非必不可少，可以考虑对照片进行匿名化处理，如模糊面部特征、遮挡关键部位等，以降低侵权风险。
咨询专业律师：
- 在涉及肖像权使用的复杂情况下，建议咨询专业律师，以获取更具体、更准确的法律意见。律师可以根据具体情况分析法律风险，并提供相应的法律建议和风险防范措施。
四、可能的法律后果
若未经肖像权人同意，擅自使用其肖像用于出书等公开用途，可能面临以下法律后果：
- 民事侵权责任：肖像权人有权要求停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿经济损失和精神损害抚慰金。
- 行政处罚：若行为情节严重，可能受到行政机关的处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 刑事责任：在极端情况下，若行为构成犯罪，如侵犯公民个人信息罪等，可能面临刑事追究。
综上所述，自己拍摄的照片中包含他人肖像，能否用于出书需根据具体情况判断。在大多数情况下，为了降低法律风险，建议事先获得肖像权人的明确同意。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。