您好，针对您申请证人出庭但不知道证人姓名和地址的情况，这确实会给申请流程带来一些困难。不过，您可以尝试以下几种方法来获取证人的相关信息：

首先，您可以回顾一下与证人有过接触的场合或事件，看看是否能从这些记忆中提取出证人的姓名或地址线索。有时候，我们可能在不经意间记住了某些关键信息。

其次，如果您是通过某个机构、组织或个人介绍认识的证人，您可以尝试联系这些介绍人，询问他们是否知道证人的具体姓名和地址。介绍人可能由于工作或社交关系，掌握有证人的相关信息。

如果以上方法都无法获取到证人的姓名和地址，您可以考虑向法院申请协助查询。根据相关法律规定，原告在申请协助查询被告（在此情境下可类比为证人，若证人需作为第三方出庭时其信息需求类似被告信息需求）住所信息时，应当提供本人身份证原件、证明起诉（或申请证人出庭）事实存在的证明材料、以及您所知道的证人姓名（如果知道的话）及可能的身份信息线索（如身份证号码等，如果掌握的话），并如实填写《当事人住所信息查询申请表》。法院会根据您提供的信息，利用其信息化系统或其他合法手段，尝试查询证人的住所信息。

但需要注意的是，法院协助查询信息也有一定的条件和限制，比如您提供的证件和材料必须齐全，案件必须属于人民法院管辖范围，且查询信息不能超出起诉（或申请证人出庭）的范围等。如果法院认为您的查询申请不符合条件，会及时回复您并说明原因。

另外，您还可以尝试在一些公开的渠道上查找证人的信息，比如中国裁判文书网、执行信息公开网等，输入您所知道的证人的名字或身份信息线索，看看是否能找到相关的公开裁判文书或执行信息，从而获取到证人的地址。但请注意，公民的个人信息受到法律保护，您应当通过合法、公开的渠道进行查询。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在申请过程中遇到任何困难或问题，欢迎随时向我咨询。