结论前置：没上班先交伙食费是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
如果伙食费是作为工作条件的一部分，且双方有明确约定：
- 在某些特定行业或岗位中，如餐饮、住宿等，可能因工作性质需要员工在工作场所就餐或住宿，此时，如果用人单位与劳动者在劳动合同或相关协议中明确约定了伙食费的支付方式和标准，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么劳动者在入职时或工作前支付伙食费可能是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等条款。虽然该条款未直接提及伙食费，但如果伙食费作为劳动条件的一部分，在双方协商一致并写入劳动合同的情况下，是具有法律效力的。
如果用人单位强制要求劳动者在未上班前支付伙食费，且没有合理依据或双方未达成一致：
- 在这种情况下，用人单位的行为可能构成对劳动者权益的侵害。劳动者有权拒绝支付不合理的费用，并可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 法律分析：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位不得要求劳动者提供担保或者以其他名义收取财物。如果用人单位以伙食费为名，在劳动者未上班前强制收取费用，且没有合理的解释或依据，那么这种行为可能违反了法律法规的强制性规定。
如果伙食费是作为员工福利的一部分，且用人单位自愿提供：
- 在这种情况下，伙食费通常是由用人单位承担的，作为对员工的一种福利或激励。劳动者无需在未上班前支付伙食费。如果用人单位要求劳动者支付，那么这种行为可能缺乏合理性。
- 建议：劳动者在遇到此类情况时，可以与用人单位进行沟通协商，明确伙食费的支付方式和标准。如果用人单位坚持要求劳动者支付不合理的费用，劳动者可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
进一步思考与建议：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于劳动报酬、福利待遇等方面的约定，确保自己的权益得到保障。
- 如果遇到用人单位要求支付不合理费用的情况，劳动者应保持冷静，不要轻易支付费用，并及时向劳动监察部门或专业律师咨询，以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。