合伙人将其持有的股份转让给其配偶，需分情况处理，核心结论如下：

1. 若合伙协议有明确约定
   需优先审查合伙协议中关于“股权转让限制”的条款。例如：

   • 若协议约定“合伙人向非合伙人转让股权需全体合伙人一致同意”，则转让方需按此流程办理，否则转让行为可能因违反协议被认定为无效。
     
   • 若协议未限制配偶间转让，或明确允许此类转让，则可直接按协议约定操作，但仍需履行后续工商变更登记等法定程序。

2. 若合伙协议无约定或约定不明
   根据《合伙企业法》第二十二条：

   • 内部转让：合伙人之间转让在合伙企业中的全部或部分财产份额时，应当通知其他合伙人（无需其他合伙人同意）。
     
   • 外部转让：若配偶非原合伙人，则需其他合伙人一致同意，且其他合伙人在同等条件下享有优先购买权。若其他合伙人未行使优先购买权，则转让方可向配偶转让股权。
     注意：即使配偶成为新合伙人，其仍需遵守原合伙协议中关于出资、利润分配、债务承担等条款。

3. 操作流程建议

   • 步骤1：审查合伙协议，确认转让限制及程序要求。
     
   • 步骤2：若涉及外部转让，召开合伙人会议并取得一致同意（或按协议约定比例同意），签署书面转让协议。
     
   • 步骤3：修改合伙协议（如涉及新合伙人加入），明确配偶的权利义务。
     
   • 步骤4：到工商登记机关办理股权变更登记，更新合伙人名册。
     
   • 步骤5：若合伙企业有债务，建议配偶在受让前要求转让方披露债务情况，并在协议中约定债务承担方式（如“转让方对转让前的债务承担连带责任”）。

风险提示：

• 若未履行法定程序（如未通知其他合伙人、未办理工商变更），可能导致转让行为无效，引发股权纠纷。
  
• 若配偶受让股权后，合伙企业出现亏损或债务，配偶可能需以出资额为限承担责任（特殊普通合伙企业除外）。
  

如有具体协议条款或操作细节需进一步分析，可直接向我提供材料，我会结合实际情况给出针对性建议。