结论：汽车被电动车撞到后电动车倒地，若汽车驾驶人明知发生碰撞却未停车处理而直接开走，通常会被认定为交通肇事逃逸行为。以下从法律定义、判定依据及后果等方面进行详细分析：
一、交通肇事逃逸的法律定义与判定依据
法律定义：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而故意逃离事故现场的行为。
判定依据：
- 主观方面：行为人必须明知发生了交通事故，且出于逃避法律追究的目的而离开现场。若汽车驾驶人确实不知发生了碰撞（如碰撞轻微、未察觉到异常），且有合理证据或解释支撑，通常不被认定为逃逸。但在此案例中，电动车倒地通常会产生明显的声响或震动，汽车驾驶人很难不知情，因此主观逃避责任的可能性较大。
- 客观方面：行为人实施了逃离事故现场的行为。汽车驾驶人在明知发生碰撞后，未停车查看、未报警或协商赔偿即驶离，即可认定为主观逃避责任，符合逃逸的客观要件。
二、汽车驾驶人离开现场是否构成逃逸的判定
结合主客观因素判断：
- 在此案例中，若汽车驾驶人明知发生碰撞仍离开现场，且该行为与逃避责任存在直接关联，则符合逃逸的构成要件。例如，撞击后未停车查看电动车驾驶人伤情、未报警或协商赔偿即驶离，即可认定为主观逃避责任。
特殊情况说明：
- 若汽车驾驶人因紧急避险（如突发疾病需就医）或存在其他合理理由而离开现场，需提供合理证据支撑其非逃避责任的意图。但此类情况需结合具体情境综合判断，且通常难以完全免除逃逸的嫌疑。
三、逃逸行为的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，对于造成交通事故后逃逸但尚不构成犯罪的行为，公安机关交通管理部门将处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。
民事责任：
- 逃逸行为不影响事故责任认定，汽车驾驶人仍需承担电动车维修费、医疗费等民事赔偿。若无法证明电动车驾驶人存在过错，汽车驾驶人可能需承担全部赔偿责任。
刑事责任风险：
- 若事故导致电动车驾驶人重伤、死亡或重大财产损失，且构成犯罪，汽车驾驶人将面临严厉的刑事处罚。依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。同时，公安机关交通管理部门还将吊销其机动车驾驶证，且终生不得重新领取。
四、处理建议
- 在发生此类事故后，汽车驾驶人应立即停车，保护现场，确保不破坏事故痕迹。
- 抢救受伤人员，及时拨打急救电话。
- 迅速报警，配合交通警察进行事故调查和处理。
- 如实陈述事故经过，承担应负的责任。
总结：汽车被电动车撞到后电动车倒地，汽车驾驶人若明知发生碰撞却未停车处理而直接开走，通常会被认定为交通肇事逃逸行为，并承担相应的法律责任。因此，建议驾驶人在发生交通事故后依法行事，切勿选择逃逸。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。