醉驾找了担保人并上交手机时，一般会采集以下信息：

1. 身份信息：

   • 担保人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，这是为了确认担保人的身份，确保其具备担保资格。
   • 醉驾者的身份信息也会被采集，以便与担保人信息进行关联，明确担保关系。

2. 联系方式：

   • 担保人的固定电话、手机号码等联系方式，以便在需要时能够及时联系到担保人，了解醉驾者的情况或传达相关通知。

3. 担保内容相关信息：

   • 担保的具体内容，如担保醉驾者按时到案接受处理、遵守相关规定等。这部分信息可能通过书面担保书或口头记录的形式进行采集，并会明确担保的责任和范围。

4. 手机信息（若手机作为证据或监控工具上交）：

   • 如果手机被作为证据或用于监控醉驾者的行踪、通讯情况，那么可能会采集手机内的通讯记录、短信、社交媒体消息等，但这一行为需严格遵循法律程序，确保不侵犯个人隐私。
   • 在实际操作中，手机信息的采集通常会有严格的限制和监管，仅在必要情况下进行，并且会遵循相关的法律程序和规定。

在采集这些信息时，必须遵循以下原则：

• 合法性原则：信息采集必须依法进行，不得侵犯公民的合法权益，如隐私权、通信自由权等。
• 必要性原则：仅采集与醉驾案件处理直接相关的信息，避免过度采集无关信息。
• 保密性原则：对采集到的信息必须严格保密，不得泄露给无关人员或用于其他非法目的。

若您在醉驾担保或信息采集过程中遇到任何法律问题，如担保责任不明确、信息采集程序违法等，可直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、详细的法律解答和建议。