若对方欠钱一直不还且你暂时不想起诉，可以考虑以下几种途径来尝试解决，但若想有效维护自身权益，起诉仍是较为直接和有力的方式：
一、非起诉途径
友好协商：
- 尝试沟通：首先，你可以尝试与对方进行友好协商，明确表达你的诉求和期望，看是否能够达成还款协议。这种方式成本最低，也最有可能在不破坏双方关系的前提下解决问题。
- 制定还款计划：如果对方表示愿意还款，但暂时无力一次性还清，你可以与其协商制定一个分期还款计划，并明确每期的还款金额和还款时间。
第三方调解：
- 寻求调解机构帮助：如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解协议。
- 调解协议的法律效力：需要注意的是，调解协议本身并不具有强制执行力，但如果双方能够就调解协议向法院申请司法确认，那么该协议就具有了强制执行力。
发送律师函：
- 委托律师发送：如果对方态度强硬，拒绝还款或协商，你可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函通常具有更强的威慑力，能够促使对方重新考虑还款问题。
- 律师函的内容：律师函中应明确指出对方的违约行为、你的诉求以及可能采取的法律措施，如起诉、申请强制执行等。
二、起诉途径及流程
若非起诉途径均无法解决问题，那么起诉将是维护你权益的有效方式。以下是起诉的具体流程和注意事项：
确认管辖法院：
- 一般原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，你应首先确认有管辖权的法院。一般情况下，可选择被告住所地或经常居住地的人民法院。若为合同纠纷（借款属此类），合同履行地法院也有管辖权。对于民间借贷纠纷，若未约定或不明确合同履行地，则接受货币一方（即出借人）所在地法院可能具有管辖权。
准备起诉材料：
- 起诉状：需包含原、被告的基本信息、明确的诉讼请求（如欠款金额、利息及诉讼费用承担等）、事实与理由（详细描述借款及催款过程）。
- 证据材料：包括借条/借款合同、转账记录（银行、微信、支付宝等转账凭证）、聊天记录/通话录音（辅助证明借款及催款事实）等。
- 身份证明：提供双方身份证复印件以核实身份。
立案流程：
- 提交材料：携带准备好的起诉材料前往选定法院的立案大厅办理立案手续。
- 缴纳诉讼费：法院将审查材料，符合立案条件的将受理并出具立案通知书，同时需缴纳相应诉讼费用。
送达与开庭：
- 送达：法院将起诉状副本、传票等法律文书送达被告，方式包括直接送达、邮寄送达或公告送达（被告下落不明时，公告期为60天）。
- 开庭：按法院通知的开庭时间准时到庭，陈述诉讼请求、事实与理由，出示证据并进行质证和辩论。被告将进行答辩和举证，双方围绕争议点展开辩论。
判决与执行：
- 判决：庭审结束后，法院将依据证据和庭审情况作出判决。若支持你的诉讼请求，将判决被告限期还款及支付利息（如有）。
- 执行：若被告未按判决履行还款义务，可在判决书生效后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施（如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等）以实现你的债权。
三、注意事项与建议
- 证据保全：在整个过程中，务必妥善保管和收集所有相关证据，以防证据丢失或损坏。
- 法律程序熟悉：若对法律程序不熟悉，建议提前了解或咨询专业人士，以确保你的合法权益得到充分保护。
- 耐心与冷静：面对欠款问题，保持耐心和冷静至关重要。不要因情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
若你决定采取起诉途径，或者对非起诉途径有任何疑问，都可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。