针对您提出的“每月转别人的钱怎么起诉要回来”这一问题，这确实是一个涉及法律程序和证据收集的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、转账性质与起诉可能性
首先，要明确您每月转账给别人的性质。这直接决定了您是否能通过起诉要回这些钱。
借贷关系：
- 如果您每月转账是基于借贷关系，即您借钱给别人，那么您有权要求对方归还。若对方拒绝，您可以准备好转账记录、聊天记录、借条等证据，向法院提起诉讼。
赠与关系：
- 如果转账是自愿、无偿的赠与，且没有附加任何条件，那么一旦赠与完成，您通常无法再要求对方返还。但如果是附条件的赠与，比如赠与是为了对方完成某项任务或达到某个条件，而对方未履行，那么您可以起诉要求撤销赠与并追回款项。
不当得利：
- 如果对方无正当理由获得您的转账，导致您遭受损失，这构成不当得利。您可以起诉要求对方返还。
其他合同关系：
- 如果转账是基于买卖、租赁等其他合同关系，而对方未履行合同义务，您可以依据合同约定起诉要求对方返还或承担违约责任。
二、证据收集与准备
无论转账性质如何，起诉要回钱款都必须提供足够的证据来支持您的主张。这些证据可能包括：
- 转账记录：银行转账凭证、支付宝或微信转账记录等。
- 聊天记录：与对方的聊天记录，特别是关于转账目的、性质和还款计划的讨论。
- 借条或合同：如果转账是基于借贷或其他合同关系，应准备相应的借条或合同文本。
- 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言。
三、起诉流程与注意事项
起诉流程：
- 向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
- 起诉状中应明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由。
- 您也可以选择口头起诉，由法院记入笔录并告知对方当事人。
注意事项：
- 确保所有证据真实有效，并遵循法院的程序和规定。
- 注意诉讼时效限制，避免超过时效而丧失胜诉权。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，但具体可能因案件性质而有所不同。
四、建议与咨询
在决定起诉前，我建议您先咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助您分析转账性质、评估证据充分性，并指导您如何准备起诉材料和进行诉讼。
综上所述，转钱给别人后能否通过起诉要回来，取决于转账的性质、证据的充分性以及是否符合起诉条件。在决定起诉前，请务必收集好相关证据，并咨询专业律师的意见。希望这些解答能对您有所帮助。