关于开车超速多少要扣分罚款的问题，这确实是一个需要详细解答的流程类问题，因为它涉及到不同的道路类型、车辆类型以及超速比例，这些因素都会影响最终的扣分和罚款情况。

首先，我们需要明确的是，超速行驶是严重的交通违法行为，不仅危及道路安全，还会依据不同情况对驾驶证进行扣分，并可能伴随罚款。接下来，我将根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》以及相关律师见解，为您详细梳理超速扣分的标准：

一、一般机动车在高速公路和城市快速路上的超速扣分标准：

1. 超速未超过10%：不扣分，但可能面临罚款（具体罚款金额由各地确定）。
2. 超速10%以上但未达到20%：扣3分，罚款200元。
3. 超速20%以上但未达到50%：扣6分，罚款200元。
4. 超速50%以上：扣12分，罚款2000元，并可能吊销驾驶证。

二、一般机动车在普通道路上的超速扣分标准：

1. 超速未超过10%：不扣分，不罚款（但部分地区可能有警告处罚）。
2. 超速10%以上但未达到20%：扣3分，罚款50元（具体罚款金额可能因地区而异）。
3. 超速20%以上但未达到50%：扣6分，罚款根据超速比例有所不同（如20%以上但未达到30%罚款50元；30%以上但未达到50%罚款200元，具体以当地规定为准）。
4. 超速50%以上：扣12分，罚款金额根据超速比例有所不同（如50%以上但未达到70%罚款1000元；70%以上罚款2000元，并可能吊销驾驶证）。

三、特殊车辆（中型以上客货车、校车、危化品车等）的超速扣分标准：

这些车辆在高速公路和城市快速路以及普通道路上的超速扣分标准通常更为严格。例如，在高速公路和城市快速路上，超速未达到20%就可能扣6分；超速20%以上但未达到50%则扣12分；超速50%以上更是会面临严厉的行政处罚或刑事责任。在普通道路上，超速未达到20%也可能扣3分（具体以当地规定为准），超速20%以上但未达到50%扣6分，超速50%以上则扣12分并可能面临其他相关处罚。

四、其他重要注意事项：

1. 在限速低于60公里的普通道路上超速但未达到50%，一般只会给予警告处罚。
2. 若因修路、堵车或遇到恶劣天气等特殊情况被迫低速行驶，此类情况将不被视为超速，不会受到处罚。
3. 实际执法过程中，各地可能会存在一定的差异，具体罚款金额和处罚措施可查阅当地交通管理部门官方网站或咨询相关部门。

综上所述，超速扣分的标准复杂且严格，驾驶者必须充分了解并遵守相关规定。为了您和他人的生命安全，请务必合理控制车速，严格遵守交通规则。如果您对当地的详细规定还有疑问，建议查询所在地的具体交通法规或咨询当地交通管理部门。