故意割坏别人电动车坐垫是犯法的，这一行为可能涉及民事赔偿、行政处罚乃至刑事处罚，具体取决于损坏程度及情节的严重性。以下是对此行为的详细法律分析：

一、民事层面

1. 侵权行为：从民事角度来看，故意割坏别人电动车坐垫属于对他人财产权的侵害，构成侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人需承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
2. 赔偿责任：受损方有权要求侵权方承担民事赔偿责任。赔偿范围通常包括车辆维修费用、因车辆受损而引发的合理交通费用等直接损失。若坐垫经鉴定为完全损毁或无法修复，侵权方需按坐垫的市场价值进行赔偿。

二、行政层面

1. 法律依据：依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，故意损毁公私财物的行为将受到行政处罚。
2. 处罚措施：对于故意割坏电动车坐垫的行为，如果情节较轻，可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。若情节较重，如多次实施、手段恶劣等，处罚将更为严厉，可能被处以十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。

三、刑事层面

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，构成故意毁坏财物罪。
2. 犯罪构成：虽然割坏一个电动车坐垫通常不会直接达到“数额较大”的标准（一般指造成公私财物损失五千元以上），但如果存在其他严重情节，如多次毁坏、手段特别恶劣、造成恶劣社会影响等，也可能构成此罪。
3. 刑罚规定：对于故意毁坏财物罪，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；若数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。不过，就割坏电动车坐垫这一行为而言，达到刑事立案标准的可能性相对较小，但并非完全不可能。

四、综合建议

1. 立即报警并收集证据：如果您的电动车坐垫被故意割坏，应立即报警，并向警方提供尽可能多的证据，如监控录像、目击证人信息等。这些证据将有助于警方查明真相，并对破坏者进行相应的处理。
2. 评估损失并与破坏者协商：在等待警方处理的同时，您可以对被破坏的坐垫进行评估，确定其价值以及修复或更换所需的费用。如果可能的话，尝试与破坏者进行协商，看是否能够达成和解并获得赔偿。
3. 寻求法律帮助：如果与破坏者协商无果，或者无法确定责任人，您可以考虑寻求专业的法律帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和指导，帮助您维护自己的合法权益。

总之，故意割坏别人电动车坐垫是犯法的行为，不仅侵犯了他人的财产权，还可能引发一系列的法律后果。因此，我建议大家应尊重他人的财产权，避免实施任何故意毁坏他人财物的行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。