关于“二次报价是否一定要加盖公章”的问题，这通常取决于具体的采购项目要求以及相关的法律法规规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，从一般原则来看，在政府采购或相关商业活动中，为了确保报价文件的正式性、规范性和法律效力，采购人或采购代理机构往往会要求供应商在提交的报价文件上加盖公章。这一要求有助于确认报价文件的真实性和供应商的诚意，同时也是对供应商的一种约束，确保其在报价过程中遵守相关规则和承诺。

其次，具体到二次报价的情况，如果采购项目在初次报价后需要进行二次报价（例如在竞争性谈判、询价或磋商等采购方式中），采购人或采购代理机构通常会在相关公告或文件中明确二次报价的提交要求和格式，包括是否需要加盖公章。以您提供的惠州市城乡管理和综合执法局的询价公告为例，其中就明确规定了“供应商应在规定的报价时间内对采购项目进行报价，同时提交的文件材料均须加盖公章，否则无效”。这一规定同样适用于二次报价（如果项目需要二次报价的话）。

再者，从法律法规的角度来看，《政府采购质疑和投诉办法》等相关法规也强调了文件材料的正式性和规范性，要求质疑函、答复函等文件应当加盖公章。虽然这些法规没有直接规定二次报价必须加盖公章，但它们所体现的原则和精神同样适用于二次报价等采购活动中的文件提交。

综上所述，如果采购项目要求二次报价，并且采购人或采购代理机构在相关公告或文件中明确规定了需要加盖公章，那么供应商在提交二次报价时就必须加盖公章。这是为了确保报价文件的正式性、规范性和法律效力，同时也是对供应商的一种约束和保障。如果采购项目没有明确规定或要求较为宽松，那么供应商可以根据实际情况和采购人或采购代理机构的指导来决定是否加盖公章。但无论如何，保持报价文件的整洁、清晰和正式都是非常重要的。