针对您提出的“开设赌场罪，流水31万怎么判”的问题，以下是我根据相关法律条文和司法实践，为您提供的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这是判断开设赌场罪量刑的基本法律依据。

二、赌资31万的量刑分析

1. 一般情况：

   • 赌资31万，在司法实践中，通常未达到部分司法解释中明确规定的“情节严重”的赌资数额标准（如利用赌博机开设赌场案件中，赌资数额累计达到50万元以上的，认定为“情节严重”）。
   • 因此，在一般情况下，对于赌资31万的开设赌场罪，法院可能会在五年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内量刑，并处罚金。

2. 特殊情况：

   • 尽管赌资31万未达到某些司法解释中明确规定的“情节严重”标准，但若案件中存在其他严重情节，如参赌人数众多、开设赌场时间长、造成恶劣社会影响等，法院仍可能根据案件的整体情况将其认定为“情节严重”。
   • 在这种情况下，犯罪嫌疑人可能会面临五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

三、影响量刑的其他因素

除了赌资数额外，法院在量刑时还会综合考虑以下因素：

1. 被告人的角色和地位：主犯、从犯或胁从犯的角色定位会影响量刑结果。主犯通常承担更重的刑事责任，而从犯则可能从轻、减轻或免除处罚。

2. 法定量刑情节：如自首、立功等，可以依法从轻或减轻处罚。自首是指犯罪嫌疑人自动投案，如实供述自己的罪行；立功是指犯罪嫌疑人揭发他人犯罪行为或提供重要线索侦破其他案件。

3. 积极退赃与赔偿：被告人若积极退赃、赔偿受害人损失，也可能在量刑时得到一定的考虑。这体现了被告人的悔罪态度和对社会的补偿意愿。

4. 犯罪持续时间与参与人数：开设赌场时间越长、参赌人员越多，其社会危害性越大，量刑时可能会相对更重。相反，若开设时间短、参与人数少，量刑时可能会适当考虑从轻。

5. 前科情况：犯罪主体的前科记录也是量刑时的重要参考因素。若有相关前科，可能会加重处罚。

四、建议

开设赌场是严重的违法行为，不仅会对个人和家庭造成深远影响，还会触犯法律并承担严厉的刑事责任。因此，我建议您务必遵守法律法规，远离任何赌博行为。如果您或他人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解相关法律规定并寻求合适的法律帮助。律师可以根据案件的具体情况，为您提供更准确的法律意见和辩护策略。