遇到骑电动车突然刹车导致后面骑自行车的人摔倒的情况，首先不要慌张，按照以下步骤处理，并依据相关法律法规进行责任判定和赔偿协商：
一、确保现场安全与紧急救治
- 确保安全：立即将电动车移至不妨碍交通的地方，如果无法移动，应开启电动车的危险警示灯（如果有的话），并在车辆后方适当距离处设置警示标志，如摆放三角警示牌或利用其他物品示意，以避免二次事故发生。
- 紧急救治：迅速查看骑自行车人的伤势，如果受伤严重，应立即拨打120急救电话，并清晰告知调度员伤者的具体情况和位置。在等待急救人员到来的过程中，如果具备基本的急救知识，可以提供必要的初步救助，如止血、包扎等。
二、报警与责任认定
报警处理：无论事故责任如何，都应拨打122报警电话，向交警报告事故的时间、地点和大致经过。等待交警进行现场勘查和责任认定，这是后续处理赔偿事宜的重要依据。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后应立即报警，交警将依据现场情况、证人证言、监控录像等证据综合判断双方责任。
获取事故责任认定书：交警会根据双方行为及与事故发生的因果关系，判定责任比例。这份认定书将作为后续赔偿协商或法律诉讼的重要依据。
三、保留证据与交换信息
- 保留现场证据：在不影响交通和救援的前提下，尽量保留事故现场的原始状态，并用手机拍照或录像记录。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 交换个人信息：与骑自行车人友好沟通，交换姓名、联系方式、身份证号等信息，并提供自己的电动车行驶证等证件信息。如果可能的话，还可以记录下目击者的联系方式，以便后续需要时联系。
四、协商赔偿与法律责任
责任划分：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，如果电动车突然刹车是出于必要的安全考虑且合理，且骑自行车人存在过错（如未保持安全距离、未注意观察前方情况等），则电动车骑手可能不负主要责任或承担较小责任。
- 如果因电动车骑手疏忽或不当驾驶（如突然急刹车且未提前示意）导致骑自行车人摔倒，则电动车骑手可能需承担部分或全部责任。
协商赔偿：
- 若事故责任明确，双方可协商赔偿事宜。赔偿范围可能包括自行车维修费、医疗费、误工费、护理费、营养费等。在协商过程中，应保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的赔偿方案。
- 若无法达成一致，可通过法律途径解决。可以向法院提起民事诉讼，由法院根据事实和法律规定进行判决。
保险理赔：
- 如果电动车投保了相关保险（如第三者责任险），应及时通知保险公司，并提供相关证明材料以便理赔审核。保险公司将在责任限额内承担相应的赔偿责任。
五、特殊情况处理
- 如果骑自行车人存在故意或重大过失：如故意碰撞电动车或未注意观察前方情况导致摔倒，且这种行为与事故发生有直接因果关系，那么骑自行车人可能需要承担部分或全部责任。在这种情况下，电动车骑手在协商赔偿或法律诉讼中可以提出相应的抗辩。
- 如果事故发生在非机动车道或人行道上：根据相关规定，非机动车道或人行道是专为非机动车和行人设置的通行区域。如果电动车在非机动车道或人行道上突然刹车导致骑自行车人摔倒，且电动车骑手存在过错（如未注意观察周围情况、未保持安全速度等），则电动车骑手可能需要承担更大的责任。
总结与建议：在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，按照上述步骤进行处理。同时，建议在日常骑行中遵守交通规则，保持安全速度，注意观察周围情况，以减少类似事故的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。