不能以员工不听话为由少发工资，这种做法是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 从劳动合同角度：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中，通常会明确约定劳动者的工作内容、工作地点、劳动报酬等重要事项。一旦双方签订了劳动合同，就应当按照合同的约定履行各自的义务。如果用人单位仅仅因为员工不听话就少发工资，这属于单方面变更劳动合同中关于劳动报酬的约定，违反了劳动合同的约定，员工有权要求用人单位按照合同约定足额支付工资。
2. 从劳动法律法规角度：我国《劳动法》和《劳动合同法》都明确规定了用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里的“无故拖欠”是指用人单位无正当理由超过规定付薪时间未支付劳动者工资，而以员工不听话为由少发工资显然没有合法依据，属于无故拖欠工资的违法行为。如果用人单位存在这种违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令用人单位限期支付劳动报酬；逾期不支付的，还会责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
3. 从企业管理角度：虽然员工不听话可能会给企业的管理带来一定的困难，但企业应该通过合理的管理方式和沟通机制来解决问题，而不是采取违法的手段。例如，企业可以与员工进行沟通，了解员工不听话的原因，是工作安排不合理、工作环境不佳，还是员工个人情绪等问题，然后针对性地采取措施加以解决。如果员工的行为严重违反了企业的规章制度，企业可以依据规章制度对员工进行相应的处分，如警告、记过、解除劳动合同等，但这些处分也必须在符合法律法规和规章制度的前提下进行，不能与少发工资挂钩。

如果企业在工资发放方面存在疑问或者遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。