在行政复议中，法人组织一般不可以仅通过口头方式委托，而应当提交书面的授权委托书。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与委托要求

根据《中华人民共和国行政复议法》第十条的规定，申请人、第三人在行政复议过程中有权委托1至2名代理人参加。然而，该条款并未直接规定法人组织可以口头委托，而是强调了委托代理人时需向行政复议机构提交书面的授权委托书。授权委托书应详细载明委托事项、权限和期限，以确保代理行为在明确范围内进行。同时，还需提交委托人及被委托人的身份证明文件，以验证双方身份的真实性。

二、法人组织委托的特殊性

对于法人组织而言，由于其具有独立的法律人格和财产，其委托行为通常需要更加正式和严谨。口头委托虽然简便，但可能因缺乏书面证据而引发争议，不利于保护法人组织的合法权益。因此，在行政复议中，法人组织应当遵循书面委托的原则，以确保委托行为的合法性和有效性。

三、特殊情况下的口头委托

尽管一般情况下法人组织需要书面委托，但在某些特殊情况下，如法人组织因紧急情况或不可抗力无法及时提交书面委托书时，可能允许进行口头委托。然而，这种情况下的口头委托必须满足以下条件：

1. 紧急情况或不可抗力：法人组织必须能够证明其因紧急情况或不可抗力而无法及时提交书面委托书。
2. 行政复议机构的核实与记录：行政复议机构需对口头委托的情况进行核实，并详细记录相关情况，以确保委托的真实性和有效性。
3. 后续补交书面委托书：在条件允许的情况下，法人组织应尽快补交书面的授权委托书，以完善委托手续。

四、法律建议

1. 遵循书面委托原则：为了确保委托行为的合法性和有效性，法人组织在行政复议中应当遵循书面委托的原则，及时提交书面的授权委托书。
2. 准备充分证据材料：在提交书面委托书的同时，法人组织还应准备充分的证据材料，以支持其复议请求和主张。
3. 咨询专业律师：如果法人组织对行政复议的委托程序或相关法律问题存在疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，法人组织在行政复议中一般应当提交书面的授权委托书进行委托。在特殊情况下，如因紧急情况或不可抗力无法及时提交书面委托书时，可能允许进行口头委托，但需满足一定条件并尽快补交书面委托书。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。