起诉船老板并要求法院扣船，通常不需要另付费用。以下是对这一问题的详细解释：

1. 诉讼费用与保全费用：在起诉过程中，你需要支付的是诉讼费用，这包括案件受理费和其他可能产生的费用，如鉴定费、证人出庭费等。如果你向法院申请对船只进行保全（即扣船），这通常被视为诉讼保全的一种。诉讼保全的费用是包含在诉讼费用中的，因此你不需要为此另行支付费用。

2. 保全的条件与程序：当然，法院是否会同意扣船，取决于你是否提供了充分的证据来证明扣船的必要性，以及是否符合法律规定的保全条件。你需要向法院提交保全申请，并附上相关证据材料。法院会对你的申请进行审查，如果认为有必要且符合法律规定，就会作出保全裁定，并采取相应的保全措施。

3. 后续可能产生的费用：需要注意的是，如果保全措施（扣船）导致船老板或其他人遭受损失，并且最终法院判决你败诉，那么你可能需要承担因此产生的赔偿责任。但这与保全费用本身是两个不同的概念。

综上所述，起诉船老板并要求法院扣船，在通常情况下是不需要另付费用的。但请务必确保你的申请符合法律规定，并准备好充分的证据来支持你的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。