一旦用人单位与劳动者签订了劳动合同，从法律层面来说，用人单位就必须依法为劳动者缴纳社会保险，且这一缴纳义务通常是从签合同之日起就应当履行的。这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等，这是用人单位的法定义务，关乎劳动者的权益保障，也关系到用人单位的合法经营与风险防控。
法律依据与强制性
根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条及《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律对用人单位设定的强制性义务，旨在保障劳动者的基本生活需求和应对社会风险。因此，从签合同之日起，用人单位就应当开始为劳动者缴纳社会保险。
不缴纳保险的后果
如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险，将会产生一系列严重的后果：
对劳动者的影响：
- 劳动者在面临生病、失业、工伤、生育等风险时，若单位未缴纳社会保险，将无法享受相应的社保待遇，如医疗费用报销、失业救济金、工伤赔偿等，导致劳动者权益严重受损。
- 在发生工伤事故时，本应由工伤保险基金承担的费用，可能因单位未缴费而转由单位全额承担，这不仅增加了单位的财务负担，还可能影响劳动者的治疗与康复。
对用人单位的处罚与责任：
- 行政处罚：根据《社会保险法》第八十四条，用人单位未办理社会保险登记的，将面临社会保险行政部门的责令限期改正；逾期不改正的，将处以应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
- 经济赔偿责任：若劳动者因单位未缴纳社会保险而遭受损失，如医疗费用无法报销、失业期间无生活补助等，用人单位需承担赔偿责任。此外，劳动者还有权以单位未依法缴纳社会保险费为由解除劳动合同，并要求单位支付经济补偿。
实际操作建议
为了确保劳动者的权益得到保障，同时避免用人单位因未依法缴纳社会保险而面临法律风险，以下是一些实际操作建议：
- 用人单位：在签订劳动合同时，应明确告知劳动者社会保险的缴纳政策与流程，确保双方对缴费义务有清晰的认识。同时，用人单位应按时、足额为劳动者缴纳社会保险，避免漏缴、少缴等情况的发生。
- 劳动者：在入职前应仔细审查劳动合同，确认单位是否承诺按规定缴纳社会保险，并在实际工作中监督单位的执行情况。如发现单位未依法缴纳社保，劳动者应及时与单位沟通要求补缴，或向劳动监察部门投诉，必要时可依据法律规定解除合同并要求经济补偿。
综上所述，签订劳动合同即意味着用人单位承担了为劳动者缴纳社会保险的法律责任，且这一义务通常是从签合同之日起就应当履行的。这不仅是对劳动者权益的保障，也是用人单位遵守法律法规、规避潜在风险的重要体现。