跟乡政府签的承包护坝林合同，在符合法定条件的情况下是有效的。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有效的基本条件
主体适格：
- 乡政府作为合同的一方，需具备签订合同的民事权利能力和行为能力。一般来说，乡政府作为基层政府组织，有权在其职责范围内签订合同，包括承包护坝林这样的公益性或资源保护性合同。
意思表示真实：
- 合同双方的意思表示必须真实，即乡政府和承包方在签订合同时，均出于自愿，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
内容合法：
- 合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反国家强制性规定或公序良俗。承包护坝林合同的内容，如承包期限、承包费用、双方的权利义务等，均需合法合规。
形式合法：
- 虽然很多合同并不要求必须采用书面形式，但对于承包护坝林这类涉及公共利益和资源保护的合同，建议采用书面形式，以便明确双方的权利义务，减少纠纷。如果合同已经以书面形式签订，且内容完整、清晰，则更有利于合同的履行和争议解决。
二、可能影响合同效力的特殊情况
超越职权范围：
- 如果乡政府在签订合同时超越了其职权范围，或者违反了上级政府的指示或规定，那么该合同可能因超越职权而无效。但这种情况相对较少，且需要具体证据来证明。
违反法定程序：
- 如果合同的签订过程违反了法定程序，如未经公开招标、未经过村民会议或村民代表会议讨论通过等，那么该合同可能因程序违法而无效。不过，这主要取决于具体的法律法规和当地政策规定。
合同内容显失公平：
- 如果合同内容显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。但这种情况需要具体证据来证明，且撤销权需在法定期限内行使。
三、法律建议
审查合同内容：
- 在签订承包护坝林合同前，建议仔细审查合同内容，确保合同条款合法合规、明确清晰，并符合双方的真实意愿。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，建议保留好与合同相关的所有证据，如合同文本、付款凭证、履行记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
及时咨询专业律师：
- 如果对合同的效力或履行过程中遇到的问题有疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得专业的法律意见和帮助。
如果您在承包护坝林合同方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。