您好，关于您提出的“电子签字会不会操作不当重新签名”的问题，这是一个涉及电子签名操作规范性和法律效力的重要问题。下面我将结合相关规定和实际案例，为您详细解答。

首先，电子签名是基于密码技术和相关数字技术，用于识别签名人身份并表明签名人认可其中内容的数据。根据《中华人民共和国电子签名法》的规定，可靠的电子签名与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。这意味着，在符合法律规定的条件下，电子签名是具有法律效力的，不会因为操作不当而自动失效或需要重新签名。

然而，在实际操作中，确实需要注意一些细节，以避免因操作不当而引发的问题。例如，在进行电子签名时，应当确保使用的是有效的电子印章，并遵照国家有关法律法规和标准规范进行操作。这包括保证电子签章数据的真实性、完整性和不可否认性，以及确保电子签章过程信息被记录并保存，以便实现电子签章行为的可追溯和可定责。

以您提到的案例为例，李奶奶虽然对电子签名并不熟悉，但她在装修公司的引导下，通过扫码将自己的电子签名落在了一些单子上。虽然她事后否认签署了某些文件，但经过鉴定，这些文件上的电子签名与她之前签署的装修合同上的签名字迹一致。这说明，在电子签名过程中，只要操作规范，电子签名是具有法律效力的，不会因为操作不当而需要重新签名。

当然，为了避免因操作不当而引发的问题，建议您在进行电子签名时，注意以下几点：

1. 仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。
2. 不要将自己的手机或电子设备随意交与他人操作，以免被他人窃取个人信息或进行不当操作。
3. 在进行电子签名时，确保使用的是正规、安全的电子签名平台或工具。
4. 保留好电子签名的相关记录和证据，以便在需要时进行查证和维权。

总之，电子签名在符合法律规定的条件下是具有法律效力的，不会因为操作不当而自动失效或需要重新签名。但为了避免因操作不当而引发的问题，建议您在进行电子签名时注意上述几点。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。