当交警碰到未年检的摩托车时，会根据具体情况和相关法律法规进行相应的处理。以下是对这一问题的详细解答：
首先，需要明确的是，机动车年检是每个车主应尽的义务，它不仅是对车辆状况的一次全面检查，也是确保车辆安全上路的重要保障。对于未年检的摩托车，交警在查获后，会依据相关法律法规进行处罚。
一、处罚措施
罚款与扣分：
- 如果摩托车逾期未检验但仍在有效期内（即未达到强制报废标准），交警通常会对驾驶人处以200元罚款，并扣3分。这是为了提醒车主及时办理车辆检验手续，确保车辆安全。
暂扣机动车：
- 在某些情况下，如车辆存在严重安全隐患或驾驶人无法提供有效证件时，交警可能会暂扣机动车，要求车主在规定时间内办理相关手续后才能取回车辆。
强制报废：
- 如果摩托车在检验有效期届满后连续3个机动车检验周期内未取得机动车检验合格标志，那么该车辆将被强制报废。这意味着车辆将无法再上路行驶，且车主需要按照相关规定办理报废手续。
二、具体案例
以您提供的参考信息为例，儋州一男子因摩托车9年未年检，被交警依法予以罚款2000元、吊销机动车驾驶证、扣留车辆强制报废的处罚。这一案例充分说明了未年检摩托车的严重后果。该男子不仅面临了高额的罚款，还失去了驾驶资格，车辆也被强制报废，这无疑是对他的一次严厉警示。
三、建议与提醒
及时办理年检：
- 车主应在车辆检验有效期满前三个月内申请办理年检手续，以避免出现车检逾期的情况。这不仅可以确保车辆的安全性能，还可以避免不必要的罚款和扣分。
了解免检政策：
- 对于符合新车六年免检政策的车辆，车主仍需每两年申领检验合格标志。虽然车辆无需上线检验，但这一步骤仍然必不可少，否则同样会面临处罚。
关注车辆状态：
- 车主应定期关注车辆的状态，确保车辆处于合法、安全的状态。如果车辆存在任何问题或隐患，应及时进行维修和保养，以确保行车安全。
综上所述，交警碰到未年检的摩托车时，会根据具体情况和相关法律法规进行相应的处理。车主应严格遵守年检规定，及时办理年检手续，以确保车辆的安全和合法上路。