针对您提出的“餐饮店倒闭了停车费没有交怎么办”的问题，虽然参考信息主要围绕餐饮培训机构倒闭不退费的情况，但我们可以从中提炼出一些通用的维权步骤和原则，来帮助您解决当前的问题。以下是一些建议：
一、确认停车费缴纳情况与合同条款
首先，您需要确认自己与餐饮店之间关于停车费的缴纳情况，包括是否签订了相关合同或协议，以及合同中是否有关于餐饮店倒闭后停车费处理的具体条款。如果合同中有明确规定，那么您有权要求按照合同条款执行。
二、尝试与餐饮店负责人或相关方协商
尽管餐饮店已经倒闭，但您仍可以尝试联系其负责人或相关方（如房东、物业管理方等），以平和、理性的态度表达您未缴纳停车费的情况，并询问他们对此的处理意见。在协商过程中，保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
三、向相关部门投诉或申诉
向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以拨打12315消费者投诉举报专线，向当地消费者协会详细说明情况。虽然停车费问题可能不完全属于消费者协会的直接管辖范围，但他们可能会提供一些有用的建议或帮助您联系相关部门。
向市场监管部门或物业管理部门反映：您也可以向当地的市场监管部门或物业管理部门反映问题，特别是如果餐饮店是在某个商业综合体或购物中心内经营的。这些部门可能会协助您与餐饮店的相关方进行沟通，或提供其他解决方案。
四、考虑法律手段
如果上述途径均无法解决问题，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。这可能包括：
咨询律师：首先咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
提起民事诉讼：如果律师认为您有足够的证据和理由，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求餐饮店的相关方（如负责人、股东等）承担未缴纳停车费的责任。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的诉求。
五、注意事项
综上所述，面对餐饮店倒闭未缴纳停车费的情况，您可以根据实际情况选择最合适的方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。