服务期合同中约定的违约金超过培训费时，合同仍然生效，但违约金的数额可能会受到法律的调整。以下是对这一问题的详细分析：

一、合同生效性

首先，需要明确的是，服务期合同中约定的违约金条款，并不因为其数额超过培训费而自动失效。合同的生效性主要取决于合同双方的意思表示是否真实、合同内容是否合法以及合同是否符合法定的形式要求。只要这些条件都满足，合同就是有效的，包括其中关于违约金的约定。

二、违约金数额的调整

虽然合同有效，但违约金的数额并非完全由合同双方自由约定。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。这意味着，如果服务期合同中约定的违约金数额明显超过了培训费，且违约方能够证明这一数额过分高于其实际损失，那么法院或仲裁机构有权对违约金数额进行调整。

三、具体调整原则

在调整违约金数额时，法院或仲裁机构通常会考虑以下因素：

1. 实际损失：违约方因违约行为给对方造成的实际损失是调整违约金数额的重要依据。如果违约金数额明显高于实际损失，那么法院或仲裁机构可能会降低违约金数额。
2. 合同履行情况：如果合同已经部分履行，且违约方在履行过程中已经投入了一定的成本或资源，那么法院或仲裁机构在调整违约金数额时也会考虑这一因素。
3. 当事人过错程度：如果违约方的过错程度较轻，或者对方也存在一定的过错，那么法院或仲裁机构在调整违约金数额时也会相应减轻违约方的责任。

四、建议

1. 对于合同双方：在签订服务期合同时，应当合理约定违约金的数额，避免过高或过低。过高可能导致违约金被调整，过低则可能无法起到约束作用。同时，双方也应当在合同中明确约定违约金的计算方式和调整机制，以便在发生争议时能够有明确的依据。
2. 对于违约方：如果认为合同中约定的违约金数额过高，且确实过分高于自己的实际损失，那么可以在发生争议时向法院或仲裁机构提出调整违约金的请求。在提出请求时，应当提供充分的证据证明自己的实际损失以及违约金数额的过分性。

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