结论前置：乡间小路夜间行驶意外撞伤或撞死人，保险公司不一定能全赔，具体赔偿情况需根据事故责任划分、保险合同条款以及是否存在免赔情形等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 事故责任划分角度

   • 若被认定为全责：在这种情况下，保险公司通常会在交强险和商业三者险的赔偿限额内进行赔偿。交强险有责任赔偿限额为死亡伤残赔偿限额18万元、医疗费用赔偿限额1.8万元、财产损失赔偿限额0.2万元。商业三者险则根据投保时约定的保额进行赔偿。但如果赔偿金额超过了保险限额，超出部分就需要车主自行承担。例如，事故造成的总损失为50万元，交强险赔偿了19.8万元（假设医疗费用和财产损失未超限额），商业三者险保额为30万元，那么保险公司总共赔偿49.8万元，剩余的0.2万元就需要车主自己承担。
   • 若被认定为部分责任：保险公司会按照责任比例在保险限额内进行赔偿。比如，事故责任认定为车主承担30%的责任，总损失为100万元，那么保险公司会在交强险赔偿后，按照30%的比例在商业三者险限额内进行赔偿。假设交强险赔偿了19.8万元，剩余80.2万元，车主承担30%即24.06万元，若商业三者险保额足够，保险公司会赔偿这24.06万元。
   • 若被认定为无责：交强险会在无责任赔偿限额内进行赔偿，无责任死亡伤残赔偿限额为1.8万元、无责任医疗费用赔偿限额为0.18万元、无责任财产损失赔偿限额为0.01万元。商业三者险通常不承担赔偿责任。

2. 保险合同条款角度

   • 保险范围：需要查看商业三者险的保险合同，确认是否将乡间小路等非公共道路纳入保险范围。有些保险合同可能只约定了在公共道路上行驶发生事故才予以赔偿，若乡间小路不在保险范围内，那么商业三者险可能不会赔偿，只有交强险会在相应限额内赔偿。
   • 免赔条款：保险合同中可能存在一些免赔条款，例如车辆未按规定进行年检、驾驶人酒驾、毒驾、无证驾驶等情形，保险公司可能会拒绝赔偿或者部分免赔。如果事故是由于这些免赔情形导致的，那么保险公司可能不会全额赔偿。

3. 免赔情形角度

   • 故意行为：如果车主是故意撞伤或撞死他人，这属于违法行为，保险公司不仅不会赔偿，车主还可能面临刑事处罚。
   • 不可抗力：如地震、战争等不可抗力因素导致的事故，保险公司一般也不承担赔偿责任。不过，在实际情况中，乡间小路夜间行驶发生事故与不可抗力的关联性通常较小。

建议：在发生此类事故后，车主应及时报警、保护现场，并通知保险公司。同时，要保留好相关证据，如事故现场照片、医疗费用发票等，以便后续理赔。如果对保险公司的赔偿结果有异议，可以通过协商、仲裁或者诉讼等方式解决。若你还有相关疑问，可以直接向我咨询。