结论：俩人起冲突时用胳膊肘推人，在多数情况下可以被认定为打人行为，但具体是否构成法律上的“打人”或“殴打”，需结合行为的具体情节、造成的后果以及相关法律规定来综合判断。
分析说明：
行为性质判断：
- 从日常用语和一般理解来看，“打人”通常指的是使用肢体或工具对他人进行击打或攻击的行为。用胳膊肘推人，显然是一种肢体动作，且该动作具有攻击性，意在使对方受到一定的冲击或位移。
- 在法律语境下，“殴打”或“打人”往往与故意伤害、寻衅滋事等违法行为相关联。虽然并非所有用胳膊肘推人的行为都会构成法律上的“殴打”，但该行为确实具有潜在的伤害性和攻击性。
法律后果考量：
- 如果用胳膊肘推人的行为造成了对方身体上的伤害（如擦伤、淤青、骨折等），或者导致了对方精神上的损害（如恐惧、焦虑等），那么该行为很可能被认定为法律上的“殴打”或“故意伤害”，并可能面临相应的法律责任。
- 即便没有造成明显的身体伤害，如果该行为是在公共场所或针对特定对象进行的，且情节恶劣、影响社会秩序，也可能构成寻衅滋事等违法行为。
具体情节分析：
- 行为的动机和目的：是出于自卫、防卫过当还是恶意攻击？不同的动机和目的会影响对行为性质的判断。
- 行为的力度和方式：是轻微的推搡还是猛烈的击打？力度和方式的不同会导致不同的法律后果。
- 行为的后果和影响：是否造成了对方身体上的伤害或精神上的损害？是否影响了社会秩序或公共安全？这些因素都是判断行为性质时需要考虑的。
法律建议：
- 在日常生活中，应尽量避免使用肢体动作来解决冲突或纠纷，以免引发不必要的法律后果。
- 如果确实发生了肢体冲突，应立即停止行为，并尝试通过沟通、协商等方式来解决问题。
- 如果对方因此受到了伤害或损失，应主动承担相应的责任，并积极进行赔偿和道歉。
- 在任何情况下，都应尊重他人的身体权和健康权，不得随意侵犯他人的合法权益。
后续行动指引：
- 如果您或他人因用胳膊肘推人等行为而面临法律纠纷或责任追究，建议及时咨询专业律师，以便了解具体的法律后果和应对策略。
- 在处理此类纠纷时，应保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时提供证明。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。