当电瓶车撞伤72岁的老人且造成轻伤时，赔偿问题的处理需要依据相关法律法规，并结合事故的具体情况来确定。以下是一个详细且清晰的解答流程：

一、立即报警并救治伤者

首先，应立即报警并呼叫救护车，确保老人得到及时的医疗救助。同时，保护好事故现场，以便后续的调查取证。如果可能的话，拍摄现场照片、记录目击者信息等，这些都将作为日后可能的重要证据。

二、等待交警调查并出具责任认定书

交警部门会到场调查事故情况，并根据双方的行为对事故发生的作用及过错程度，出具《道路交通事故责任认定书》。这份认定书是划分责任、确定赔偿比例和金额的重要依据。因此，务必认真对待并妥善保管。

三、确定赔偿项目和金额

根据老人的实际伤情，赔偿项目可能包括但不限于以下几类：

1. 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，根据医疗机构出具的收款凭证和病历等证据确定。

2. 护理费：如果老人需要护理，根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准计算。

3. 交通费：赔偿因就医、复查等实际发生的费用，以正式票据为凭，并与就医地点、时间等相符合。

4. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

5. 营养费：根据老人伤情和医疗机构意见确定是否需要及具体金额。

6. 精神损害抚慰金（如适用）：如果事故给老人造成了严重的精神损害，可以主张精神损害抚慰金，具体金额由法院或双方协商确定。

四、确定赔偿主体和方式

1. 电瓶车为非机动车：

   • 如果电瓶车被认定为非机动车，那么由电瓶车驾驶人按责任比例承担赔偿责任。
   • 如果驾驶人在执行工作任务时发生事故，那么由用人单位承担侵权责任。

2. 电瓶车为机动车（如超标电瓶车）：

   • 如果电瓶车被认定为机动车，并且投保了交强险，那么先由保险公司在责任限额内赔偿。
   • 不足部分按责任比例由驾驶人或其他责任人承担。如果同时投保了商业三者险，超出交强险部分按保险合同约定由保险公司赔偿。

五、协商赔偿与法律途径

1. 协商赔偿：

   • 在责任和赔偿项目明确后，双方可以协商赔偿事宜。建议在交警部门的主持下进行调解，达成赔偿协议并履行。

2. 法律途径：

   • 如果协商不成，老人或其家属可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供相关证据来支持自己的主张。

总结与建议

处理此类赔偿问题时，应注重证据的收集和保存，确保自身权益得到有效维护。同时，了解相关法律法规和赔偿标准也是至关重要的。如果可能的话，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细和专业的法律建议。在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径妥善解决赔偿争议。