若遭遇被“吃拿卡要”并被迫给现金的情况，保留证据的关键在于及时、全面地收集和固定能够证明对方索贿或受贿行为以及自己被迫给付现金事实的相关材料，以下为你详细介绍保留证据的方法：
针对对方索贿或受贿行为的证据
- 录音录像
- 现场录音录像：在对方索要现金时，若条件允许，可以使用手机等设备进行隐蔽录音录像。录音录像要清晰记录对方索要现金的言语、动作、表情等，例如对方明确说“给我点好处费，这事才能办”之类的话语，以及伸手要钱等动作。
- 事后沟通录音录像：如果现场没有来得及录音录像，可以在事后与对方进行沟通，在沟通中再次提及对方索要现金的事情，并引导对方承认相关事实，同时进行录音录像。比如可以说“上次你让我给你拿的那笔钱，这事到底能不能给我办好呀”，观察对方的回应并记录下来。
- 证人证言
- 在场证人：如果有其他人在场目睹了对方索要现金的过程，可以请这些证人出具书面证言，或者请他们出庭作证。证人要能够清晰、准确地描述当时的情况，包括时间、地点、人物、事件经过等。例如，同事看到对方在办公室向你要钱，可以让同事详细写下当时看到的情况。
- 知晓情况的证人：即使证人没有直接看到索要现金的现场，但知晓对方有“吃拿卡要”的不良作风或者听对方提起过相关事情，也可以作为证人提供证言，辅助证明对方存在索贿或受贿的可能性。
- 书面证据
- 对方索要钱财的书面材料：如果对方通过书面形式，如便签、短信、邮件等向你索要现金，一定要保存好这些书面材料。例如，对方发短信说“给我转5000元，不然你的申请通不过”，这条短信就是很重要的证据。
- 相关文件记录：查看是否有与对方“吃拿卡要”行为相关的文件记录，比如对方在审批文件上故意刁难，留下不合理的批注或要求，这些文件也可以作为证明对方存在不当行为的证据。
针对自己被迫给付现金事实的证据
- 取款记录
- 银行取款凭证：如果你是从银行取出现金给对方的，要保留好银行的取款凭证，如取款回单、存折取款记录等。这些凭证可以证明你在特定时间取出了相应金额的现金，与你给付现金的行为相关联。
- ATM机取款记录：如果是通过ATM机取款，可以通过银行查询打印ATM机取款记录，记录上会显示取款时间、地点、金额等信息，能够辅助证明你取款的事实。
- 现场情况记录
- 自己记录的情况说明：在给付现金后，及时写下详细的情况说明，包括给付现金的时间、地点、对方的基本信息、给付的原因、给付的金额等。情况说明要尽可能详细、准确，并且最好有见证人签字确认。
- 现场环境描述：如果可能，对给付现金的现场环境进行描述，比如是在对方的办公室、某个公共场所等，以及现场是否有其他特殊情况，这些信息可以帮助还原事件的真实情况。
- 后续沟通记录
- 与对方沟通给付现金后的记录：在给付现金后，与对方进行沟通，询问事情的进展情况等，并保留好沟通记录。如果对方在沟通中承认收到了你的现金，这些记录就可以作为证明你给付现金事实的证据。例如，你发消息问对方“我上次给你的钱，事情现在有进展了吗”，对方回复“收到了，正在办”，这条消息就是有力的证据。
在收集和保留证据的过程中，一定要注意证据的合法性、真实性和关联性。同时，如果遇到这种情况，建议尽快向相关部门举报，如单位的纪检监察部门、公安机关等，并将收集到的证据及时提交给相关部门，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于此类法律问题的疑问，可以直接向我咨询。