商家出售临期产品未告知消费者，这种行为违反了相关法律法规，消费者有权要求商家承担相应的法律责任，具体包括退货退款、增加赔偿以及在遭受人身损害时获得相应赔偿。以下从不同角度为您详细分析：

一、民事赔偿方面

1. 退款退货

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，若商家提供的商品造成消费者财产损害，消费者有权要求商家承担退货、退还货款等民事责任。在购买临期产品未被告知的情况下，消费者可要求商家退货并退还购买款项。例如，您购买了一箱临期牛奶，商家未告知，您发现后有权要求商家全额退款。

2. 增加赔偿

   • 依据《消费者权益保护法》第五十五条，若商家在提供商品过程中存在欺诈行为（如故意隐瞒临期事实），消费者有权要求其按照购买商品的价款的三倍进行赔偿。若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。比如，您购买价值100元的临期商品且商家构成欺诈，您可要求400元的额外赔偿。

3. 人身损害赔偿

   • 若消费者因食用或使用未被告知的临期产品导致人身伤害，商家需承担人身损害赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。例如，您因食用未告知的临期食品导致食物中毒，商家需承担您的医疗费用及因误工减少的收入等。

二、行政监管措施及影响

• 市场监督管理部门等相关机构有权对违规商家进行处罚，包括责令改正、警告、罚款等。这些处罚措施会间接影响商家在赔偿问题上的决策，促使商家更加积极地与消费者协商解决赔偿事宜。例如，商家因未告知临期产品被市场监管部门处罚后，可能会更愿意与您协商赔偿事宜，以避免进一步的法律纠纷。

三、维权途径与操作建议

1. 协商解决

   • 消费者首先应与商家进行协商，尝试达成双方都能接受的解决方案，如退货、换货或给予折扣等。在协商过程中，务必保留好购物凭证（如发票、收据）以证明购买行为。例如，您可以拿着购物小票和临期产品照片与商家沟通，要求退货退款或赔偿。

2. 投诉求助

   • 若商家拒绝协商或无法联系，消费者可向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。例如，您可以向当地消费者协会投诉商家的行为，协会会协助您与商家协商或提供法律援助。

3. 法律途径

   • 在整个维权过程中，消费者应了解自己的合法权益，并依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规来维护自己的权益。若上述方式均无法解决问题，您可考虑通过法律途径维护权益，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的违法行为及您的损失情况。

温馨提示：在购买商品时，消费者应仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，以避免购买到临期产品。若商家未告知临期情况，您应保留好相关证据（如购物凭证、商品照片等），以便在维权时使用。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。