关于违建下发处罚通知书需要几个人签字的问题，这通常取决于具体的执法程序和规定。不过，我可以根据一般的违法建设查处程序来给您一个详细的解答。

在违法建设查处程序中，当执法单位决定对违法建设行为进行处罚时，会向当事人送达《行政处罚决定书》或类似的处罚通知书。这一过程中，文书的送达和签署通常需要遵循一定的规定以确保其合法性和有效性。

1. 送达人员：一般来说，文书的送达应由执法单位的工作人员进行，他们通常是具有执法资格的执法人员。在送达处罚通知书时，应确保送达人员至少有两名，以符合调查取证等程序中的双人执法要求，虽然直接规定送达需两人签字的条款可能不常见，但双人执法是确保程序公正性的常见做法。

2. 签字人员：

   • 当事人本人：如果当事人本人在场并愿意签署，那么通知书应由当事人本人签字。
   • 委托代理人：如果当事人因故不能亲自签署，可以委托他人代为签署，此时应提供有效的委托证明。
   • 同住的成年家属：在当事人无法亲自签署且未委托他人的情况下，如果同住的成年家属愿意代为接收并签署，也是可以的。
   • 见证人：如果直接送达时当事人拒不签字，按照程序，可以由当时在场的执法人员以外的人（如社区工作人员、邻居等）进行见证，并拍照留置送达。这种情况下，虽然见证人不在通知书上直接签字作为接收人，但他们的见证和拍照记录是送达程序的一部分。

3. 内部审批：在处罚通知书正式发出之前，它通常还需要经过执法单位内部的审批流程。这可能包括执法监督股的审核，以及分管领导和主要领导的签署意见。不过，这些内部审批签字并不直接体现在送达给当事人的处罚通知书上。

总结来说，违建下发处罚通知书时，直接涉及签字的主要是在送达环节，通常应由当事人本人、委托代理人或同住的成年家属签字。如果当事人拒不签字，则由见证人见证并拍照留置送达，而执法单位内部的审批流程虽然涉及多个签字环节，但这些并不直接体现在送达给当事人的文书上。因此，从送达给当事人的角度来看，至少应确保有当事人或其合法代表签字，以确认通知书的接收。如果严格从执法单位对外出具文书的送达签字要求来说，并未直接规定必须由特定数量的人签字，但双人执法和适当见证是确保程序合法性的重要措施。