饮酒驾车且未携带保单的处罚需分情况讨论，主要涉及饮酒驾车的行政处罚及未携带保单的附加处理，具体如下：

1. 饮酒驾车的行政处罚（核心处罚）
   根据《道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，或饮酒后驾驶营运机动车，处罚将升级为十日以下拘留、一千元以上二千元以下罚款，并吊销机动车驾驶证（五年内不得重新取得）；若饮酒后驾驶营运机动车，吊销驾驶证后五年内不得重新取得，重新取得后不得驾驶营运机动车。
   关键点：处罚依据是“饮酒驾车”行为本身，与是否携带保单无关，保单缺失不影响行政处罚的定性及量罚。

2. 未携带保单的附加处理（非核心处罚）
   根据《道路交通安全法》第九十五条，上道路行驶的机动车未放置保险标志（或未随车携带保单）的，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供保险标志或补办手续，并可处警告或二十元以上二百元以下罚款。当事人提供保险标志或补办手续后，应当及时退还机动车。
   关键点：此处罚针对“未携带保单”的单独行为，与饮酒驾车的处罚并行不悖，需分别执行。例如，饮酒驾车者若未携带保单，可能同时面临暂扣驾照+罚款（饮酒驾车）及扣车+警告/罚款（未携带保单）的双重处罚。

3. 特殊情形：未投保交强险的加重处罚
   若饮酒驾车者同时未投保机动车交通事故责任强制保险（交强险），则除上述处罚外，还需根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第三十九条，由公安机关交通管理部门扣留机动车，并处依照规定投保最低责任限额应缴纳保险费的2倍罚款，直至投保后返还车辆。
   关键点：此情形下，“未投保”与“未携带保单”性质不同，前者是法律强制义务的违反，后者是形式要件的缺失，但实践中可能因未携带保单引发对是否投保的核查，进而触发加重处罚。

总结建议：饮酒驾车本身已构成严重违法，未携带保单会进一步增加违法成本。建议驾驶人严格遵守“饮酒不开车”原则，同时确保车辆投保交强险并随车携带保单（或电子保单），以避免叠加处罚。若已因饮酒驾车被查处且未携带保单，需同时配合处理两项违法，及时提供保单或补办手续以减少损失。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律适用问题。