核心结论：若一人打人，另两人还手但均未构成轻微伤，处理方式需结合具体情节，可能涉及治安管理处罚或调解处理。以下是具体分析：

1. 打人行为的法律定性

根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的行为，即使未造成轻微伤，仍可能被处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的（如未造成伤害、主动停止侵害等），可处五日以下拘留或五百元以下罚款。
关键点：是否构成“殴打”需结合行为方式（如推搡、掌掴等）和主观意图（故意伤害他人身体），而非仅以伤害结果为准。

2. 还手行为的法律定性

若另两人还手，需区分是正当防卫还是互殴：

• 正当防卫：需满足“不法侵害正在进行”“防卫目的正当”“防卫手段基本相当”等条件。例如，若还手是为了制止对方持续殴打，且手段未明显超过必要限度（如对方空手，还手者未使用器械），可能被认定为正当防卫，不承担法律责任。
  
• 互殴：若双方均存在主动攻击行为（如争吵后互相推搡、击打），或还手行为超出防卫必要（如对方已停止侵害仍继续攻击），则可能被认定为互殴。此时，双方均可能因“殴打他人”被处罚，但可根据情节轻重（如谁先动手、伤害程度）区分责任。

3. 未构成轻微伤的影响

根据《人体损伤程度鉴定标准》，轻微伤需达到“皮肤擦伤面积5cm²以上”“肢体软组织挫伤面积15cm²以上”等具体标准。若未构成轻微伤，不涉及刑事责任（如故意伤害罪），但仍可能被治安处罚。
例外：若行为情节恶劣（如持凶器、多次殴打、针对弱势群体等），即使未造成轻微伤，也可能被认定为“寻衅滋事”，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款。

4. 处理流程建议

• 报警：由公安机关调查取证（如现场监控、证人证言、伤情照片等），确定行为性质（殴打、防卫或互殴）。
  
• 调解：若情节轻微，公安机关可组织调解，双方达成和解的，可不予处罚。
  
• 处罚：若调解不成或行为违法，公安机关将依法作出处罚决定。
  
• 复议/诉讼：对处罚决定不服的，可申请行政复议或提起行政诉讼。

总结：未构成轻微伤不意味着免责，需结合行为性质、主观意图等综合判断。建议当事人积极配合调查，必要时通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体情节。