针对欠钱一千除了起诉外的解决办法，以下提供几种具体且可行的途径：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与债务人进行直接且友好的沟通，明确表达你的还款需求，并了解对方不还款的具体原因。在沟通过程中，可以尝试协商一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款，这样既能减轻债务人的还款压力，也能保障你的债权得到逐步实现。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，可以考虑邀请一个与双方都关系较好且有一定威望的第三方（如共同的朋友、亲戚或业务伙伴）进行调解。第三方调解的优势在于能够站在中立的角度，客观分析问题，促使债务人认识到还款的责任，同时也能安抚你的情绪，有助于双方达成还款协议。

2. 申请支付令

   • 适用条件：如果债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人，同时你请求债务人给付的是金钱或有价证券，那么你可以考虑向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 流程与效果：提交申请后，法院会进行审查，如果认为债权债务关系明确、合法，会在受理之日起十五日内向债务人发出支付令。若债务人在收到支付令后十五日内未清偿债务或未提出书面异议，你可以向法院申请强制执行，从而快速实现债权。

3. 申请调解

   • 人民调解：你可以向当地的人民调解委员会提出申请，由专业的调解员依据法律法规和社会公德进行调解，促成双方和解。这种方式既具有权威性，又能保持双方关系的和谐。
   • 行政调解或行业调解：如果债务纠纷涉及特定领域（如消费纠纷）或特定行业（如金融借贷），你还可以向相关行政部门或行业内的专门调解机构申请调解，利用其专业性和权威性解决纠纷。

4. 利用信用惩戒

   • 对于商业伙伴间的债务纠纷，你可以在合法合规的前提下，将债务人的失信行为告知其合作伙伴、行业协会等，借助舆论和商业信誉压力促使其还款。
   • 对于小额借贷平台的欠款人，你可以通过第三方信用评估机构记录其失信行为，影响其在其他金融服务、租赁服务等方面的权益，以此作为促使其还款的手段。不过，这种方式需要确保操作合法合规，避免侵犯债务人的合法权益。

在处理欠钱不还的问题时，还需要注意以下几点：

• 保留好所有与债务相关的证据，如书面还款协议、欠条、聊天记录等，以备不时之需。这些证据在后续协商、调解或诉讼过程中都将起到关键作用。
• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的追讨手段。合法合规的追讨方式不仅更能保障你的权益，也能避免不必要的法律风险。

总结来说，除了起诉外，你还可以通过协商解决、申请支付令、申请调解以及利用信用惩戒等多种手段来维护自身权益。具体选择哪种方式，需要根据实际情况灵活判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。