格式合同规定的定金超过法定数额时，超出部分不产生定金的效力，双方应重新协商其性质和处理方式。

一. 定金数额的法定限制

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条的规定：“定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。”这意味着，无论格式合同中如何规定，定金的实际数额都不得超过主合同标的额的20%，否则超出部分在法律上并不被视为定金。

二. 处理方式

1. 查看合同条款

   • 首先，应仔细查看格式合同中关于定金的具体条款，确认定金数额是否确实超过了法定限制。

2. 协商处理

   • 如果定金数额确实超过了法定限制，双方应进行协商，以确定超出部分的性质和处理方式。
   • 退还超出部分：一种常见的处理方式是，收受定金的一方将超出法定限额的部分退还给付定金的一方。
   • 作为预付款或其他形式支付：经双方同意，也可以将超出部分视为预付款或其他形式的支付，用于抵扣后续应支付的款项。

3. 法律后果

   • 超出部分不产生定金效力：即使格式合同中规定了较高的定金数额，超出部分在法律上也不被视为定金，因此不适用定金罚则（即收受定金的一方不履行债务时双倍返还定金，给付定金的一方不履行债务时无权要求返还定金）。
   • 可能面临效力瑕疵：格式合同中关于定金数额的过高约定，可能被视为对消费者的不公平条款，从而面临效力瑕疵的风险。

三. 生活实例

• 例如，甲乙双方签订了一份房屋买卖合同，约定房屋总价款为100万元，定金为30万元。根据法律规定，定金最高不得超过房屋总价款的20%，即20万元。因此，格式合同中约定的30万元定金中，只有20万元产生定金的效力，超出的10万元应视为双方另行约定的款项，需通过协商确定其性质和处理方式。

我的建议：在签订合同时，双方应仔细阅读合同条款，特别是关于定金数额的约定，确保符合法律规定。如发现定金数额过高，应及时与对方协商调整，以避免后续纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。