若骑电瓶车非法改装被抓却不交罚单，将面临一系列严重的法律后果和影响，具体如下：

1. 罚单金额增加与滞纳金：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方法规，非法改装电瓶车本身就会面临罚款的处罚。若被抓后不交罚单，罚单金额可能会因逾期未缴而增加，甚至可能产生滞纳金，进一步加重经济负担。

2. 车辆被扣留与强制处理：

   • 交警有权扣留非法改装的电瓶车，直至车主完成整改并通过相关检验。若车主拒绝缴纳罚单且不进行整改，车辆可能会被长期扣留，甚至被强制报废或拍卖，造成更大的财产损失。

3. 影响个人信用记录：

   • 在一些地区，交通违法记录会被纳入个人信用系统。不交罚单可能导致个人信用受损，进而影响贷款、租房、就业等多个方面，给生活带来诸多不便。

4. 面临更严厉的行政处罚：

   • 若非法改装行为严重违反交通法规，且车主拒绝配合处理，交警部门可能会采取更严厉的行政处罚措施，如吊销驾驶证（若车主持有）、行政拘留等。这些处罚将严重影响车主的日常生活和出行。

5. 可能引发民事赔偿责任：

   • 若非法改装电瓶车导致交通事故或造成他人损害，车主还需承担相应的民事赔偿责任。不交罚单可能被视为对违法行为的放任，进而在民事赔偿中承担更大的责任份额。

建议与提醒：

• 及时缴纳罚单：一旦收到罚单，应尽快缴纳罚款，以避免产生滞纳金和进一步的不良后果。
• 恢复车辆原状：若电瓶车存在非法改装行为，应尽快拆除改装部分，使车辆恢复至出厂时的安全标准，以符合道路交通安全要求。
• 增强法律意识：作为车主，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，不进行非法改装等违法行为，以确保自身和他人的安全。

若您对交通违章或交通事故赔偿等方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。