开车时使用牙线属于妨碍安全驾驶的行为，将面临警告或罚款的处罚，部分情况下可能还会被扣分。具体分析如下：

1. 法律依据与行为定性
   根据《道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项规定，驾驶机动车时不得有“拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为”。虽然法律未明确提及“使用牙线”，但该行为与“手持物品操作”类似，均可能分散驾驶员注意力，影响对车辆的控制能力，因此实践中通常被认定为妨碍安全驾驶的违法行为。

2. 处罚标准

   • 罚款与警告：根据《道路交通安全法》第九十条，此类行为一般处警告或20元以上200元以下罚款，具体金额由地方性法规细化（如部分城市规定罚款50元）。
     
   • 扣分规则：若被认定为“妨碍安全驾驶”，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条，可能面临扣3分的处罚。但需注意，若地方性法规未明确将“使用牙线”纳入扣分情形，则可能仅罚款不扣分。

3. 特殊情形说明

   • 紧急情况例外：若因口腔突发严重问题（如牙齿脱落、剧烈疼痛）需临时处理，且确保车辆处于安全状态（如停车后操作），可能不构成违法。但需保留医疗证明等证据以备核查。
     
   • 证据认定：处罚通常基于交警现场查获或电子眼抓拍。若抓拍图像模糊，驾驶员可申请行政复议，主张行为未影响驾驶安全。

建议：驾驶过程中应避免任何分散注意力的行为，包括使用牙线、化妆、进食等。若需清洁口腔，建议停车后操作，以确保行车安全。如有进一步疑问，可直接向我咨询。