外来60岁以上人员在蔬菜地干活误工费的计算，需根据其与用工方的法律关系及实际损失情况综合确定，具体如下：

1. 若与用工方构成劳动关系（如签订劳动合同、按月发工资等）
   根据《工伤保险条例》及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，60岁以上人员虽可能已达退休年龄，但若未享受养老保险待遇且实际提供劳动，仍可能被认定为劳动关系。此时误工费计算需分情况：

   • 若构成工伤：误工费按原工资福利标准支付（即“停工留薪期工资”），期限一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊可延长，但需经劳动能力鉴定委员会确认。
     
   • 若未构成工伤（如第三方侵权导致受伤）：误工费按实际减少的收入计算，需提供工资流水、纳税证明、用工合同等证据；若无法证明固定收入，可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。

2. 若与用工方构成劳务关系（如口头协议、按日计酬等）
   根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。误工费计算需满足以下条件：

   • 实际误工损失：需证明因受伤导致收入减少（如用工方出具的误工证明、工资发放记录等）；
     
   • 合理期限：误工时间根据医疗机构出具的证明确定，若因伤致残持续误工，可计算至定残日前一天；
     
   • 计算标准：有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算（如农业从业人员平均工资）。

3. 关键注意事项

   • 年龄与劳动关系认定：60岁以上人员若已享受养老保险待遇或领取退休金，通常不被认定为劳动关系，此时按劳务关系处理；
     
   • 证据收集：无论劳动关系还是劳务关系，均需保留用工协议、工资记录、医疗证明等证据，否则可能面临举证不能的风险；
     
   • 地区差异：误工费计算标准可能因地区经济发展水平不同而有所差异，需以受诉法院所在地标准为准。

建议：若发生纠纷，可先与用工方协商赔偿；协商不成，可收集证据向法院起诉或申请劳动仲裁（若构成劳动关系）。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。