将财产委托给子女并不必然需要签订委托养老合同，但签订此类合同有助于明确双方权利义务，减少纠纷。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律性质与合同必要性
法律性质：将财产委托给子女，若涉及子女对财产的管理、使用及收益分配，并附带养老义务，则可能构成附义务的赠与合同或委托合同。附义务的赠与合同要求受赠人按照约定履行义务，否则赠与人有权撤销赠与；委托合同则是委托人和受赠人约定，由受赠人处理委托人事务的合同。
合同必要性：虽然法律并未强制要求此类财产委托必须签订书面合同，但签订委托养老合同可以明确双方的权利义务，包括财产的管理方式、收益分配、养老服务的具体内容、违约责任等，有助于减少因理解不一致而产生的纠纷。
二、合同内容要点
若决定签订委托养老合同，以下内容应予以明确：
财产信息：详细列明委托给子女的财产种类、数量、价值及现状，确保双方对财产状况有清晰的认识。
管理方式：约定子女对财产的管理方式，如是否可以出租、出售、投资等，以及管理过程中的决策程序。
收益分配：明确财产产生的收益如何分配，如租金、股息、利息等，以及是否用于委托人的养老支出。
养老服务：详细描述子女应提供的养老服务内容，如生活照料、医疗护理、精神慰藉等，以及服务的标准和质量要求。
违约责任：约定若子女未履行合同义务或履行不符合约定，应承担的违约责任，如赔偿损失、支付违约金等。
合同变更与解除：明确合同变更和解除的条件和程序，以及变更或解除后财产的处理方式。
三、不签订合同的法律风险
若不签订委托养老合同，可能面临以下法律风险：
权利义务不明确：双方对财产的管理、收益分配及养老服务内容等可能存在理解不一致，导致纠纷难以解决。
证据缺失：在发生纠纷时，若缺乏书面合同作为证据，可能难以证明双方的真实意思表示，增加维权难度。
财产安全风险：若子女对财产的管理不善或擅自处分，可能损害委托人的财产权益，且在没有合同约束的情况下，委托人可能难以追究子女的责任。
四、建议
签订书面合同：为了保障双方的权益，建议签订书面委托养老合同，并明确上述内容要点。
公证或见证：若条件允许，可以对合同进行公证或见证，以增强合同的证据效力。
定期监督与评估：在合同履行过程中，委托人可以定期对子女的财产管理情况和养老服务情况进行监督和评估，确保合同得到切实履行。
及时沟通与调整：若双方在合同履行过程中出现分歧或问题，应及时沟通并协商调整合同内容，以维护双方的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。