关于中介费起诉开庭次数的问题，这并不是一个固定的数字，而是取决于多种因素，包括案件的复杂程度、双方当事人的争议焦点、证据的充分性以及法院的工作安排等。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：
简单案件：
- 如果中介费纠纷案件事实清楚，证据充分，双方对基本事实无争议，只是就中介费的金额或支付方式存在分歧，那么这类案件通常可能只需要一次开庭就能审理完毕。法院在听取双方陈述、审查证据后，会依法作出判决。
复杂案件：
- 如果案件涉及多个法律关系，或者证据复杂、争议焦点多，那么可能需要多次开庭。例如，如果中介服务合同中存在模糊条款，双方对中介服务的范围、质量或成果有不同理解，或者存在其他相关纠纷（如欺诈、违约等），那么法院可能需要多次开庭来逐步查明事实，明确争议焦点，并最终作出判决。
调解或撤诉情况：
- 在诉讼过程中，如果双方当事人愿意通过调解方式解决纠纷，并且达成了调解协议，那么案件可能会以调解方式结案，而不需要再次开庭。另外，如果原告在诉讼过程中撤诉，那么案件也会提前结束，不需要继续开庭。
二审或再审情况：
- 如果一方当事人对一审判决不服，提起上诉，那么案件将进入二审程序。二审法院会重新审理案件，并可能再次开庭。同样，如果案件符合再审条件，也可能进入再审程序，并需要再次开庭审理。
法律建议：
- 如果你正面临中介费纠纷，并考虑通过诉讼方式解决，我建议你首先收集并整理好相关证据，如中介服务合同、付款凭证、沟通记录等。
- 在提起诉讼前，你可以尝试与对方进行协商或调解，以寻求更快速、更经济的解决方案。
- 如果协商或调解无果，你可以向法院提起诉讼，并委托专业律师代理你的案件，以确保你的权益得到充分保护。
可能后果：
- 如果法院最终判决你支付中介费，你需要按照判决履行支付义务。否则，对方可能会申请强制执行，对你的财产进行查封、扣押或拍卖等措施。
- 如果法院判决你无需支付中介费或支付金额少于对方主张的金额，那么你将无需承担或只需承担部分支付义务。
总之，中介费起诉的开庭次数并不是固定的，而是取决于案件的具体情况。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。