结论：饭店乱扣员工工资，员工可以报警，但报警可能并非解决此类劳动纠纷的最直接或最有效途径。更推荐的做法是先尝试与饭店协商，协商无果则向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

分析说明：

1. 报警的可行性：

   • 从法律层面讲，如果饭店乱扣工资的行为涉嫌违法（如构成盗窃、诈骗等刑事犯罪，尽管这种情况较为罕见），员工当然可以报警。然而，在大多数情况下，饭店乱扣工资更多属于劳动纠纷范畴，并不直接构成刑事犯罪。
   • 报警后，警方可能会进行初步调查，但如果认定属于劳动纠纷，警方通常会建议员工通过劳动监察部门或劳动仲裁机构解决。

2. 更推荐的解决途径：

   • 协商：员工首先可以尝试与饭店进行协商，明确表达自己的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括责令改正、罚款等。
   • 劳动仲裁：员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将依法对纠纷进行裁决，裁决结果具有法律效力。如果饭店不履行裁决，员工还可以向法院申请强制执行。

后续行动建议：

• 收集证据：在采取任何行动之前，员工应尽可能收集相关证据，如工资条、扣款通知、劳动合同等，以证明饭店的乱扣工资行为。
• 了解法律：员工应了解相关的劳动法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。例如，《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规都明确规定了用人单位不得随意扣减员工工资。
• 寻求帮助：如果员工在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我）的意见。

法律后果提示：

• 如果饭店的乱扣工资行为被认定为违法，除了需要补发工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款等处罚。
• 如果员工通过法律途径维护自己的权益并获得胜诉，饭店不仅需要支付应发的工资，还可能需要支付赔偿金或承担其他法律责任。

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