关于建筑工程合同分期付款的期数问题，这并没有一个固定的法律标准或行业规范来明确规定至少需要几期。实际上，工程款的付款次数与方式主要取决于发承包双方在建设工程施工合同中的具体约定。

在建筑工程中，付款通常会被划分为几个关键阶段，每个阶段都有其特定的支付目的和法律意义。这些阶段可能包括：

1. 预付款阶段：在工程正式开工前，发包方会支付一定比例的预付款给承包方，用于前期准备工作，如材料采购、设备租赁、人员组织等。预付款的比例通常根据工程性质、规模及双方协商确定，一般为合同金额的10%至30%。

2. 进度款阶段：随着工程的进展，发包方会根据承包方完成的工程量或达到的里程碑事件来支付进度款。进度款可以进一步细分为阶段付款和里程碑付款。阶段付款可能根据基础工程完成、主体结构施工进度、装饰装修及安装工程等不同阶段来支付；而里程碑付款则是在工程达到关键节点时支付，如主桥墩完成、梁体架设完成等。进度款的支付比例和次数会根据工程实际情况和双方约定来确定。

3. 结算款阶段：工程竣工并通过验收后，双方会进行工程结算，确定最终结算金额。发包方在扣除已支付的预付款和进度款后，会支付剩余的结算款给承包方，通常支付至合同金额的95%至97%。

4. 质保金/保修款阶段：在工程竣工验收后的一段时间内（通常为1至2年），发包方会扣留一定比例的款项作为质保金或保修款，用于保证工程质量符合约定标准。如果工程质量没有问题，质保金/保修款将在约定期限届满后退还给承包方。

因此，建筑工程合同的分期付款期数并不是固定的，而是根据工程性质、规模、进度以及双方协商的结果来确定。在签订合同时，发承包双方应明确约定工程款的付款次数、方式、比例及时间节点等关键条款，以确保付款安排既合理又可行。同时，在合同履行过程中，双方应严格遵守合同约定，按时足额支付工程款，以保障工程的顺利进行和双方的合法权益。