酒店周边晚上施工是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若施工行为符合相关规定，则不违法

   • 法律依据与解释：根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内，禁止夜间进行产生环境噪声污染的建筑施工作业，但抢修、抢险作业和因生产工艺上要求或者特殊需要必须连续作业的除外。这里的“夜间”通常指的是晚二十二点至晨六点之间。如果施工行为是因为抢修、抢险或者生产工艺上的特殊要求，且已经取得了相关部门的批准，那么这种施工行为是合法的。
   • 实际例子：比如，酒店周边正在进行一项紧急的管道抢修工程，为了尽快恢复供水，施工方在夜间进行施工，并且已经向环保部门申请并获得了夜间施工的许可，那么这种施工行为就是合法的。

2. 若施工行为不符合相关规定，则违法

   • 法律依据与解释：同样根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》，如果施工方在没有获得相关部门批准的情况下，在夜间进行产生环境噪声污染的建筑施工作业，那么这种行为就是违法的。违法施工不仅可能面临环保部门的处罚，还可能对周边居民的正常生活造成干扰，引发纠纷。
   • 实际例子与后果：比如，酒店周边的一个建筑工地，在没有获得夜间施工许可的情况下，为了赶工期而在夜间进行施工，产生的噪音严重影响了酒店客人的休息和周边居民的正常生活。这种情况下，施工方就可能面临环保部门的罚款，甚至可能被要求停止施工。同时，如果因为施工噪音给酒店或周边居民造成了损失，施工方还可能需要承担相应的赔偿责任。

法律建议：

• 对于施工方来说，如果确实需要在夜间进行施工，应该提前向环保部门申请夜间施工许可，并严格按照许可的时间和范围进行施工，以减少对周边环境的影响。
• 对于酒店或周边居民来说，如果发现夜间有违法施工行为，可以向环保部门进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

可能引发的法律后果：

• 违法夜间施工可能面临环保部门的行政处罚，包括罚款、责令停止施工等。
• 如果因为违法施工给周边居民或酒店造成了损失，施工方还可能需要承担民事赔偿责任。

如果您有关于建设工程领域的法律问题，或者对夜间施工的相关规定有进一步的疑问，可以直接向我咨询。