把人打出胃出血属于故意伤害行为，赔偿问题需根据伤情鉴定结果、双方过错程度等因素综合确定，具体赔偿项目及标准如下：

1. 医疗费用
   包括因治疗胃出血产生的挂号费、检查费、手术费、药费、住院费等直接费用，需凭正规医疗机构出具的票据主张赔偿。若伤者需后续治疗（如复查、康复），相关费用也可一并主张。

2. 误工费
   根据伤者的实际收入情况计算：

   • 有固定收入的：按实际减少的收入赔偿（需提供工资单、银行流水、单位证明等）；
     
   • 无固定收入的：可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算（需提供收入证明或行业参考标准）。
     误工时间以医疗机构出具的病假证明或司法鉴定意见为准。

3. 护理费
   若伤者因胃出血生活无法自理需专人护理，可主张护理费：

   • 护理人员有收入的：按误工费标准计算；
     
   • 护理人员无收入或雇佣护工的：参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
     护理期限以医疗机构意见或司法鉴定为准。

4. 交通费
   伤者及必要陪护人员因就医、转院治疗实际发生的合理交通费用（如打车费、公共交通费），需保留票据并说明合理性。

5. 住院伙食补助费
   按当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算（如每天50-100元），以实际住院天数为准。

6. 营养费
   根据伤情及医疗机构意见，按合理标准主张（通常每天20-50元，具体以当地司法实践为准）。

7. 残疾赔偿金（若构成伤残）
   若胃出血导致器官功能损伤（如胃切除部分或全部），经司法鉴定构成伤残的，可主张残疾赔偿金：

   • 计算公式：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数（十级为10%，每级递增10%）× 赔偿年限（20年，60周岁以上每增1岁减1年，75周岁以上按5年计算）。
     需以司法鉴定意见为准。

8. 精神损害抚慰金
   若伤情严重（如构成伤残或造成严重心理创伤），可主张精神损害赔偿，具体金额由法院根据过错程度、损害后果等因素酌定（通常几千至几万元不等）。

关键提醒：

• 伤情鉴定是核心：胃出血的严重程度需通过司法鉴定确定（如是否构成轻伤、重伤），直接影响案件性质（民事侵权或刑事犯罪）及赔偿标准。
  
• 过错分担原则：若双方均有过错，赔偿金额可能按责任比例分担（如对方承担70%，自身承担30%）。
  
• 刑事风险：若经鉴定构成轻伤以上，打人者可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任（3年以下有期徒刑、拘役或管制），此时赔偿可作为量刑情节从轻处理。
  

建议行动：

1. 立即报警并保留现场证据（如监控、证人）；
   
2. 督促伤者及时就医并保存所有医疗票据；
   
3. 协商不成时，通过诉讼解决，并申请伤情鉴定；
   
4. 若涉及刑事责任，建议打人者主动赔偿以争取从宽处理。
   

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