组织考试舞弊罪适用于法律规定的国家考试。具体来说：

一. 适用的考试范围

• 根据《刑法》第二百八十四条之一的规定，组织考试舞弊罪所指的“考试”，是法律规定的国家考试。这包括但不限于高考、公务员考试、研究生考试等由国家法律明确规定，具有国家认可度和法律效力的考试。

二. 对“法律规定的国家考试”的理解

• 此处的“法律规定的国家考试”，是指由国家法律、法规或者国务院有关部门明确规定的，具有全国性、统一性和权威性的考试。这类考试通常具有严格的组织程序、评分标准和监管机制，是选拔人才、评价能力或者授予资格的重要依据。
• 例如，高考是选拔高等教育人才的重要途径，其组织、实施和监管都严格按照国家法律法规进行，属于“法律规定的国家考试”范畴。同样，公务员考试也是由国家统一组织，用于选拔国家公职人员的考试，同样适用组织考试舞弊罪的相关规定。

综上所述，组织考试舞弊罪适用于所有法律规定的国家考试。这些考试具有全国性、统一性和权威性的特点，是国家和社会高度重视的选拔和评价机制。对于组织或参与这类考试舞弊的行为，法律将给予严厉的制裁。如有进一步需要，您可以继续咨询我。