结论：大型超市故意漏扫多次，两周后顾客自愿找超市赔偿，超市是否还会被处罚取决于多个因素，包括超市的行为是否构成违法或犯罪、顾客的赔偿请求是否影响行政或刑事责任的追究，以及相关执法机关的调查和认定等。以下从不同角度进行分析：
一、超市行为性质与法律责任
超市行为性质：
- 如果超市故意漏扫商品，且多次实施，这种行为可能构成欺诈或盗窃（视具体情节和金额而定）。欺诈是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为；盗窃则是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
法律责任：
- 行政责任：如果超市的行为被认定为欺诈或盗窃，但情节较轻，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 刑事责任：如果超市的行为构成犯罪，如盗窃罪，且数额较大或情节严重，可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。
二、顾客赔偿请求的影响
赔偿请求的性质：
- 顾客自愿找超市赔偿，这属于民事赔偿请求。超市如果同意赔偿，可以视为双方就民事赔偿达成了一致。
对行政或刑事责任的影响：
- 行政责任：顾客的赔偿请求并不免除超市可能面临的行政责任。行政机关在调查后，如果认为超市的行为违法，仍可以依法进行处罚。
- 刑事责任：同样，顾客的赔偿请求也不免除超市可能面临的刑事责任。刑事责任的追究是基于超市的行为是否构成犯罪，与顾客的赔偿请求无关。但是，如果超市在案发后积极赔偿，取得顾客谅解，这可能在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节考虑。
三、执法机关的调查与认定
调查程序：
- 如果超市的行为被举报或发现，相关执法机关（如市场监管部门、公安机关等）将展开调查，收集证据，查明事实。
认定与处罚：
- 执法机关将根据调查结果，认定超市的行为是否构成违法或犯罪，并依法进行处罚。如果超市的行为不构成违法或犯罪，或者情节轻微，可能不予处罚或从轻处理。
四、建议与措施
超市方面：
- 超市应加强内部管理，规范收银流程，避免类似事件的发生。
- 如果发生漏扫事件，超市应积极与顾客沟通，协商解决，避免事态扩大。
- 如果超市的行为确实构成违法或犯罪，应积极配合执法机关的调查，争取从轻或减轻处罚。
顾客方面：
- 顾客在发现超市漏扫后，可以与超市协商赔偿事宜。
- 如果协商不成，顾客可以向相关执法机关举报或投诉，维护自己的合法权益。
总结：大型超市故意漏扫多次，两周后顾客自愿找超市赔偿，超市是否还会被处罚取决于超市的行为性质、顾客赔偿请求的影响以及执法机关的调查和认定。超市应加强内部管理，规范收银流程；顾客在发现漏扫后，可以与超市协商赔偿或向相关执法机关举报。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。