当您起诉还钱并胜诉后，若债务人在到期后仍未还款，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
申请强制执行
- 申请时间：您需在判决书规定的履行期限届满之日起两年内，向作出一审裁判的法院或与第一审人民法院同级的被执行的财产所在地人民法院提交强制执行申请书。逾期申请，法院可能不再受理。
- 申请材料：准备强制执行申请书、生效法律文书（如判决书或裁定书）、申请人及被执行人的身份信息等材料。
- 执行措施：法院受理申请后，会采取一系列执行措施，包括查询、冻结、划拨被执行人的存款；扣留、提取其收入；查封、扣押、拍卖、变卖其财产；以及搜查隐匿的财产等，以确保您的债权得到实现。
参与分配程序
- 若债务人没有可供执行的财产或财产不足以清偿全部债务，且存在多个债权人申请执行同一债务人的财产时，您可以参与分配程序。法院将按照债权比例对债务人的财产进行分配，以尽量保障您的权益。
对被执行人的限制与处罚
- 纳入失信被执行人名单：若被执行人有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务的，法院会将其纳入失信被执行人名单，受到多方面限制，如贷款、办理信用卡、政府采购、招标投标等。
- 限制高消费：被执行人将被限制乘坐飞机、高铁，以及在星级以上宾馆、酒店等高消费场所进行消费等行为。
- 司法拘留与刑事责任：若被执行人拒不履行义务且情节严重的，法院可对其进行罚款、拘留（一般不超过十五日）。若其有能力执行而拒不执行，情节严重的，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，被依法追究刑事责任。
在追讨欠款过程中，您还需注意以下几点：
- 遵守法律法规：您必须遵守法律法规，不得使用暴力、威胁、恐吓等手段逼迫债务人还款，也不得侵犯债务人的合法权益和人身安全。否则，您将承担相应的法律责任。
- 保留证据：在追讨过程中，您应保留好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
- 及时咨询：面对复杂的法律问题和执行程序，若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供合适的解决方案。
示例说明：
假设您与张三之间存在一笔借款纠纷，您已起诉张三并胜诉，但张三在判决规定的履行期限到期后仍未还款。此时，您可以按照上述步骤向法院申请强制执行，并提供相关证据材料。法院受理申请后，会采取一系列执行措施来追讨欠款。若张三仍拒不履行义务，法院可能会将其纳入失信被执行人名单、限制其高消费，甚至对其进行司法拘留或追究刑事责任。
总之，当您起诉还钱并胜诉后，若债务人到期仍未还款，您应积极采取法律措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。